Германия Гастрономический туризм, Обзоры, Статьи по странам
На вопрос – какое пиво в Германии хорошее, можно ответить – любое. Среди многочисленных сортов пива нет ни одного плохого. Но тем, кто хочет попробовать что-либо особенное, мы дадим два совета.
Во-первых, попробуйте особое берлинское малоалкогольное «белое» пиво Berliner Weisse. Его размешивают с малиновым или другим душистым сиропом и по причине небольшого процента алкоголя называют «дамским».
Во-вторых, выбирая любое пиво в гастрономе, обращайте внимание на наличие даты 1516 на его этикетке. Часто она может быть включена в фразу «Bebraut nach dem deutschen Reinbeidsgebot von 1516» - «Сварено по немецкому закону о чистоте 1516 г.». Это указывает, что пиво сделано именно в соответствии с «Законом о чистоте пива» (Das Reinheitsgebot/дас Райнхайтсгебот), принятом в Баварии в 1516 г. и распространенном впоследствии на всю Германию.
Согласно этого закона определялся состав пива, которое следовало варить только из «солода, хмеля и воды». В конце XIX века, когда была разработана методика получения чистой культуры пивных дрожжей, в средневековый закон внесли поправки, разрешающие применение дрожжей. В целом производство пива в стране регулируется Федеральным Законом о пиве от 29 июля 1993 г.
Источник: 100dorog.ru
