Собор La Catedral San Nicolas de Bari находится за мэрией города, на параллельной улице. Он построен в 1662 году, в честь покровителя Аликанте - San Nicolas de Bari и считается одним из самых значительных исторических памятников города. После гражданской войны 1936-39 гг. собор был отреставрирован. Фасад собора - произведение Хуана де Эррера, архитектора, который проектировал монастырь знаменитого Эскориала, недалеко от Мадрида. В соборе находится прекрасный позолоченный алтарь, обнесенный ажурными решетками, а также алтари в причудливом стиле «чурригера» (испанское барокко начала XVIII века).