Вина Греции

В Греции еда – это не только процесс поглощения пищи, но и не менее важный элемент греческого уклада жизни – общение. Ну а какое же общение возможно без хорошего вина. Кстати, греческое слово “симпозиум” в буквальном переводе означает “выпить в компании”.
В Греции вино является очень распространенным напитком. В любой греческой таверне можно попробовать великолепное домашнее вино. Из промышленных вин следует попробовать “Асиртико”, “Мускат”, “Робола”, “Саватьяно”, “Мантиниа”, “Мосхофилеро”, “Агиоргитико”, “Лимньо”, “Мандилария”, “Наусса”, “Немея”.
Самым старым вином в Греции (а Греция является родиной виноделия) является “Рецина”. Свое название этот сорт вина получил от слова “смола”. Тогда вино транспортировали и хранили в амфорах. Горлышко амфор в свою очередь запечатывали смолой. Эта смола попадала в вино и придавала ему специфический горьковатый привкус.
Современные виноделы Греции при изготовлении Рецины уже специально добавляют в вино смоляные примеси.
Из крепких греческих напитков особо известны: раки, узо и “Метакса”.
Раки – истинно национальный греческий напиток. Это мягкая, но в то же время довольно крепкая, виноградная самогонка. Традиционно раки подают в маленьких графинчиках и разливают в маленькие рюмки.
Узо – анисовая водка, которая используется как аперитив. Обычно в нее добавляют воду или лед. В результате получается напиток белого цвета.
“Метакса” – греческое бренди. Родиной напитка является Аттика. Напиток бывает 3, 5, 7 и 20 летней выдержки, чему соответствует количество звезд на бутылке.