В течении пятисот лет Османская Империя управлялась из дворца Топкапы, и лучшие придворные повара познакомили западный мир с турецкой кухней. Большинство продуктов доставлялось из средиземноморского региона, Азии и Европы. Разнообразие турецкой кухни происходит из-за того, что она впитала в себя различные культуры. Гости удивляются необыкновенному разнообразию и качеству блюд, потому что перед ними результат тысячелетнего переплетения культур.
Приоритет отдается блюдам из говядины и баранины. Типичные турецкие блюда - донер и кебаб. Известна долма: здесь используются помидоры, кабачки, баклажаны, перец и виноградные листья.Они наполняются рисом,орехами, пряностями и готовятся с оливковым маслом и с лимоном. Пироги: между тонкими слоями теста кладется начинка из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината. Подаются как закуска или как основное блюдо.
Особое значение в турецкой кухне придается сладостям. Они имеют особые экзотические названия. Наиболее известна баклава, но рекомендуем также "ханымгебеи". Фаршированный персик, пудинг, свежие фрукты подаются круглый год.
Национальным напитком являются ракы (анисовая водка), которая разбавляется водой и получается напиток, называемый "львиное молоко". Ракы изготовляются из аниса. Из вин известны: сухое Вилла Долуджа, полусладкое Долуджа Рислинг, а также классическое анатолийское вино Дикмен.
Рестораныпредлагают богатый ассортимент блюд. Предлагаются закуски, горячие блюда, салаты и сладости. На шведском столе выбор практически неограничен. Одно из преимуществ отпуска в Турции - большой выбор блюд на любой вкус.
Покупки
Турция - рай для шоппинга. Ходить по большим и маленьким лавкам - одно из самых больших удовольствий Вашего отпуска, притом Турция - одна из самых дешевых стран Средиземноморья.
Искусство ковроткачества имеет в Турции большое прошлое. Первые ковры в Анатолии начали изготавливать около 7000 лет назад. Цены на ковры сильно варьируются. Значение имеет материал, рельефность, красота рисунка.
Любые изделия из кожи: - старый и современный покрой, качество от среднего до очень высокого - можно найти в любой провинции.
В ХV веке очень большое значение придавалось керамике и фаянсу. И сегодня Вы можете увидеть декоративные тарелки и вазы, относящиеся к тому периоду. Хорошо развито производство утвари из меди и цинка. Везде можно найти традиционные тарелки, подносы, кофемолки, разнообразные трубки, зеленые или золотистые вазы из оникса,хлопчатобумажные рубашки и накидки. Все эти товары в Турции относительно дешевы. Кроме того, продавец ждет, что покупатель будет торговаться, чтобы сбить цену.
В ресторанах и барах цены фиксированные. В таких местах принято оставлять чаевые. Чаевые в среднем могут составлять от 8 до 10% от суммы Вашего счета.
Источник: 100dorog.ru
