Корпоративный праздник на 8 Марта 2019 — Начинаем подготовку

Ещё совсем недавно Ереван воспринимался прежде всего как город истории, кухни и неспешных прогулок. Но за последние годы он заметно изменился — и сегодня всё чаще попадает в списки направлений, которые привлекают своей ночной жизнью.

Ночной Ереван — это не хаос и не агрессивный клубный ритм. Это музыка, общение, гастрономия и культура, которые органично переплетаются между собой. Здесь легко провести вечер в винном баре, подняться на rooftop с панорамным видом, послушать живой джаз или просто гулять по центру до поздней ночи, чувствуя себя спокойно и безопасно.

Безопасность ночью: редкое ощущение комфорта в большом городе

Безопасность ночью: редкое ощущение комфорта в большом городе

Одно из главных преимуществ ночного Еревана — ощущение безопасности. Уровень преступности здесь низкий, центральные районы хорошо освещены, а улицы остаются живыми до позднего вечера.

Важно и то, что в центре города спокойно гуляют семьи с детьми — даже ближе к полуночи или до двух часов ночи. Кафе работают, люди сидят на террасах, атмосфера остаётся дружелюбной и расслабленной. Для туристов это особенно ценно: ночная жизнь не вызывает напряжения и не требует постоянной осторожности.

Руфтоп-бары Еревана: город, который раскрывается с высоты

Руфтоп-бары Еревана: город, который раскрывается с высоты

Для тех, кто ценит красивые виды и особую атмосферу, rooftop-бары Еревана становятся настоящим открытием. С высоты ночной город выглядит мягким и уютным: огни улиц, спокойная музыка и, в ясную погоду, впечатляющий вид на гору Арарат.

Рофтопы идеально подходят для романтического вечера, спокойного отдыха или красивого завершения дня. Здесь не спешат — здесь смотрят на город, разговаривают и открывают для себя ночную столицу с новой стороны.

Популярные rooftop-бары:

• Panda Ro
  oftop
• Bamboo
• L-Sky Bar
• Level 11 Rooftop
• Mount Martyr

Винная улица Саряна: сердце винной культуры Еревана

Винная улица Саряна: сердце винной культуры Еревана

Улица Саряна давно считается центром винной культуры Еревана. Именно сюда вечером приходят и местные жители, и туристы, чтобы провести время без суеты — за бокалом вина и неспешным разговором.

На Саряна можно попробовать армянские красные, белые и игристые вина, а также вина из других стран. Уютные кафе, открытые террасы и тёплая атмосфера делают эту улицу идеальным местом для начала вечера или его спокойного продолжения.

Среди популярных винных баров:

• Wine Republic
• Urban Gastro & Wine Bar
• Kara’s Wine Bar
• Voskeh Vaz Wine Time

Джаз-клубы: ночной Ереван для ценителей живой музыки

Джаз-клубы: ночной Ереван для ценителей живой музыки

Джаз — важная часть ночной культуры Еревана. Джаз-клубы здесь камерные, с живым звучанием и особым вниманием к атмосфере. Это места, где слушают музыку, а не используют её как фон.

Такие вечера подходят тем, кто ищет спокойный, интеллектуальный формат ночного отдыха, хорошее вино и ощущение настоящей городской жизни.

Известные джаз-клубы:

• Ulikhanyan Club
• Malkhas Jazz Club
• Club 12
• Mezzo

Пабы и барная культура: разговоры до глубокой ночи

Пабная жизнь Еревана особенно сосредоточена в центре — на улицах Парпетти и Пушкина. Здесь вечер легко перетекает в ночь, а ночь — в долгие разговоры и новые знакомства.

Пабы в Ереване — это не про громкий шум, а про живую атмосферу, музыку и общение.

Популярные пабы:

• Beatles Pub
• Phoenix
• Keg & Barrel

Кальян-бары (Hookah lounges): расслабленный ритм ночи

Кальянная культура в Ереване занимает особое место в ночной жизни города. Кальян-бары здесь ориентированы на расслабленный отдых, мягкий свет и лаунж-музыку.

Это отличный вариант для тех, кто хочет провести вечер спокойно, без громких вечеринок, наслаждаясь атмосферой и общением.

Популярные кальян-бары:

• Petra Lounge
• Hookah Place Yerevan
• 44 Hookah Lounge Bar
• 5 YVN

Клубы и ночные шоу: энергия, сцена и зрелищные вечера

Клубы и ночные шоу: энергия, сцена и зрелищные вечера

Ночная жизнь Еревана — это не только бары и разговоры, но и настоящие клубные шоу, которые всё чаще удивляют даже искушённых гостей. В последние годы в городе появились площадки, где вечер превращается в полноценное представление: живая музыка, выступления артистов, приглашённые знаменитости и зрелищные шоу с акробатическими элементами.

Здесь не просто включают музыку — здесь работают со сценой и эмоцией. В одних клубах можно попасть на концерт популярного исполнителя, в других — увидеть танцевальные или акробатические номера, которые больше напоминают театральное шоу, чем обычную клубную ночь. Именно этот формат делает ночной Ереван современным и по-настоящему интересным.

Среди самых известных клубов и шоу-пространств:

• Kami Music Club — живая музыка, концерты, шоу-программа
• Livingston — сцена, артисты и ночные выступления
• Koba Major — клуб с яркими шоу и атмосферой
• Paparazzi Club — динамичные вечеринки и выступления

Многие из этих клубов работают до трёх часов ночи, а иногда и дольше, предлагая формат, где клуб — это не просто танцы, а вечер с сюжетом и настроением.

Тем, кто хочет глубже познакомиться с ночной жизнью Еревана — от клубных шоу и rooftop-баров до винных и джаз-вечеров — может быть полезна помощь местных профессионалов. Туристическая компания Happy Holidays специализируется на индивидуальных программах и может организовать вечерние и ночные активности с учётом интересов гостей. Такой формат позволяет увидеть город с разных сторон и избежать случайных, неподходящих вариантов. Это удобное решение для тех, кто ценит персональный подход и хорошо продуманный отдых.

Путешествия могут быть хороши и разнообразны, но есть один вид путешествий, способный побудить вас открыть для себя новые места и ощущения с особой привлекательностью. Кулинарные путешествия приглашают нас увидеть мир через гастрономию. Мы представляем вам небольшую экскурсию по некоторым из лучших гастрономических отелей Испании, чтобы пробудить ваш аппетит.

Отель Canfranc
Расположенный в впечатляющем железнодорожном комплексе в Арагонских Пиренеях, этот 5-звездочный отель класса люкс группы Barceló только недавно получил свою первую звезду французского гида. Его ресторан Canfranc Express находится в отреставрированной в стиле 1920-х годов каретной сарае и способен вместить только 12 посетителей за раз. Ресторан предлагает региональные блюда, включая цесарку и свеклу, а также специальную трилогию тернаско, основанную на пиренейском ягненке.

Мельница Алькунеса
Этот очаровательный отель на 17 номеров находится на окраине города Сигуэнса. Принадлежащий международной ассоциации Relais & Châteaux, отель открыт только в сезон. В его ресторане Бланка и Сэмюэль Морено, домашний повар, создают уникальное кулинарное предложение, основанное на традиционных рецептах региона. Они стремятся использовать продукты местных поставщиков и предлагают своим гостям широкий выбор блюд — от мясных блюд до вин.

Вилла Анантара Падьерна
Этот роскошный курорт расположен в Марбелье и считается одним из самых впечатляющих отелей Андалусии и Испании в целом. Он предлагает своим гостям три поля для гольфа с видом на Средиземное море, удивительный спа-центр и десять ресторанов. Ресторан La Veranda является флагманским заведением, а рестораны, такие как 99 и Beirut, предлагают высококачественную японскую и ливанскую кухню соответственно. Кроме того, отель предлагает разнообразные варианты для тех, кто хочет позаботиться о своем здоровье, включая большой выбор салатов.

Отель Пепе Вьейра
Этот отель с видом на Риас-Байшас славится своей устойчивостью и интеграцией в окружающую природу. В его ресторане A Última Cociña do Mundo шеф-повар создает уникальные блюда, каждое из которых рассказывает историю и удивляет своим вкусом. Отель также предлагает обширный выбор вин из собственной винодельни. 

Теперь у вас есть список из четырех отелей, которые предлагают не только уникальные гастрономические впечатления, но и комфортное размещение для отдыха. Эти места отличаются своей индивидуальностью и являются настоящими гастрономическими жемчужинами Испании. Если вы являетесь любителем высокой кухни, обязательно посетите эти отели во время вашей следующей поездки в Испанию.

В Ярославль мы отправились в рамках автопробега «Едем в Ярославию». Это необычный, а экоавтопробег, который совершается на электрических автомобилях. Впервые в России совершается пробег в таких масштабах, такой полноценный, дальний и еще в зимнее время.

Питание в AZIMUT отеле Ярославль нам очень понравилось, и мы решили познакомиться и побеседовать с шеф-поваром ресторанов отеля Александром Воротынцевым.

Александр, одно из составляющих любого путешествия это еда. Если турист голоден или не доволен едой, то градус впечатлений от поездки, города, региона, отеля понижается. На вас огромная ответственность. Скажите пожалуйста, чем ресторан вашего отеля может удивить гостей?

Начну с того, что наш город стоит на великой русской реке Волге и первое, чем мы удивляем – это блюдами из свежевыловленной из Волги рыбы. Второе природное богатство нашего края – это леса. Все дары природы, собранные в наших лесах, так же можно попробовать в нашем ресторане. Это грибы и ягоды- соленые, маринованные, в виде варенья или настоек. В нашей области много сыроварен, у которых мы закупаем сыры и другие молочные продукты.

Вся продукция, которая у нас представлена на завтраках, в меню аля-кард, преимущественно от местного производителя. Мы стараемся делать упор на продукт, который нам хорошо известен. Продукт, который мы знаем с самого детства, который пробовали не один раз и на все 100% уверены в его качестве. Это местный продукт, который мы стараемся открыть для путешественников и им мы стараемся удивить наших гостей.

Это локальная продукция, которая представлена именно нашим регионом и  блюда, которые приготовлены из наших локальных продуктов.

Давайте конкретно. Если бы вы пришли в ваш ресторан, что бы заказали?

Я начал говорить про рыбу. У нас сейчас обновляется меню, и мы сделали упор на судака и щуку. На ту рыбу, которая вылавливается в Волге. Из этой рыбы мы делаем котлеты, рыбные стейки, тельное, жарим ее, запекаем, готовим множество блюд.

Так же местные сыроварни. Мы подаем сырную тарелку и стараемся в ней подавать сыры местных производителей.
Кроме того, гости у нас могут приобрести эту продукцию, тот самый сыр, варенье и порадовать близких вкусным подарком. Это очень хорошая идея.

В Ярославль многие туристы едут и зимой. Зимой хочется согреться горячим супом, какой вы рекомендуете попробовать в вашемресторане в холодное время года?

Мы недавно обновили меню. Недалеко от Ярославля есть славный город Кострома. Мы соседи. И чтобы удивить как-то гостя, мы добавили в меню традиционные для этой местности зеленые щи. Мало кто знает, что традиционные зеленые щи варятся из щаницы*, верхних листьев кочана капусты. Это редкое блюдо, которое сейчас редко готовится в ресторанах крупных городов. И это именно локальная история.

Кроме этого, мы готовим грибные супы из местных грибов, делаем варенье, соусы, наливки из местных  ягод.

Как часто у вас обновляется меню?

Начнем с того, что у нас есть меню на разные варианты питания: меню завтраков, есть аля-карт, банкетное меню, фуршетное, кофе-брейки. У нас достаточно большой спектр услуг, который мы можем предоставить. У нас много залов и в каждом из них мы обновляем меню ориентировочно раз в год.

Помимо того, что мы обновляем меню, мы всегда делаем сезонные предложения. Мы понимаем, что зимой гостям хочется чего-то согревающего, ну а летом, наоборот, прохладительного.

Мы стараемся удивлять, стараемся превносить в меню что-то новое и у нас присутствует как традиционная русская кухня региона, так и европейская. Европейскую кухню, конечно, мы не забываем и ориентируемся на гостя, можем предложить  что-то стандартное и любимое и блюда из локальных продуктов. Выбор у нас, действительно, есть.
В ресторане отеля очень важная составляющая – это завтраки. Бронирование номера, как правило, идет с завтраком.

Расскажите подробнее про завтраки, чем вы можете удивить?

Завтрак в гостинице, как вы правильно заметили, ключевое время приема пищи. Ресторанов в городе очень много, конкуренция высокая. И не всегда гости, которые заселяются в наш отель, приходят к нам именно в ресторан. Но гости, которые остаются на ночь, всегда приходят на завтрак. К меню завтрака мы подходим особенно внимательнее и обновляем его каждые полгода.

Завтраки нашего отеля включают более 70 позиций. Это яичницы, омлеты, несколько видов мясной нарезки, мясные блюда, несколько видов гарниров… Обязательно каши двух видов. По запросу можно сделать каши на воде, стараясь идти гостю навстречу. Завтраки разнообразны, взрослый, ребенок, люди с особенностями питания — каждый может найти свое блюдо.

 Опять же, здесь мы тоже не обошли вниманием местные продукты и в том ресторане, где проходят завтраки, всегда есть местные колбасы, сыры, все молочные продукты, яйцо, солености. Местные продукты это то, что больше всего пользуется спросом, и гости за этим продуктом приходят снова и снова.

И немного личный вопрос. Как вы пришли к профессии повара?

Можно было бы придумать красивую историю, но нужно, наверное, не лукавить — поваром я стал совершенно случайно. Пошел учиться в 17 лет и вот уже 13 лет работаю в этой профессии. Начинал работу в той же сети – AZIMUT, но только в другом городе, в Костроме.

Работа повара  сложная и физически и морально. Это 12-часовые, а иногда и 16-часовые смены, как правило, на ногах и у плиты. Это абсолютно ненормированный рабочий день, это далеко не сбалансированное питание, потому что ты постоянно должен что-то пробовать, доводить до нужного вкуса. И хоть ты и пробуешь по ложке, но наедаешься. Поэтому для повара важно вести активный образ жизни, снимая стресс спортом и физическими нагрузками, чтобы оставаться в форме.

Приезжайте в AZIMUT отель Ярославль, отдыхайте, наслаждайтесь вкусной едой и отдыхом в нашем красивом, древнем городе.

*Зеленые щи. Этот рецепт известен с XII века. Это горячее блюдо, суп из верхних листьев капусты, которые обычно считаются несъедобными.

Щаница — основа зеленых щей. Для приготовления щаницы используются верхние капустные листья. Они тщательно промываются и мелко рубятся. Затем, вместе с морковью, которую добавляют по вкусу, солят и помещают в емкость для засолки. Все ингредиенты промять руками, чтобы капуста выделила сок. На дно емкости часто насыпают немного ржаной муки или кладут сухари. Считается, что это ускоряет и упрощает процесс брожения. Сверху размещают гнет. На следующий день после засолки,  щаницу нужно обязательно проверить: если капуста выделила мало сока, придется добавить воду. Затем капусту убирают в теплое и темное помещение на 5-7 дней. Раз в два дня щаницу нужно протыкать деревянной шпажкой. После того, как капуста заквасилась, из нее варят щи.