Россия, Сербия Гастрономический туризм, Рецепты народов мира, Статьи по странам
На 4 порции нам потребуется:
4 больших шницеля из телятины, свинины, куриного белого мяса или мяса индейки (около 1 кг)
250 г каймака
8 тонких полосок твердого сыра (гауда, пармезан)
8 тонких полосок бекона
2 яйца, мука и панировочные сухари
соль, перец, масло растительное
Приготовление:
Взять шницель и хорошенько его отбить до состояния тонкого пласта. Каждый шницель посолить, поперчить, смазать каймаком. На одну сторону положить по 2 ломтика бекона и сыра.
Свернуть пласт мяса в рулет (как сарму). Получившийся рулет обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитых яйцах и в конце обвалять в панировочных сухарях.
Совет: Мясо можно также смазать горчицей и добавить маринованые огурчики.
Застелить дно противня бумагой для выпечки, выложить рулеты и смазать их растительным маслом. Печь в разогретой до 220 — 250 С духовке 15 -20 минут до появления румяной корочки.
Готовый шницель переложить на сервировочную тарелку, полить соусом тартар, украсить ломтиками лимона и подавать со свежими овощами и картофелем фри.
Приятного аппетита!
Благодарим за помощь в подготовке материалов Татьяну Миленович-Костурков.
При поддержке Центра международного сотрудничества "Русско-Сербский Диалог" (dialogrs.ru)
Для справки :
Никола Радишич
- Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Республика Сербия
- Профессор кулинарного мастерства в Торгово
- экономическом училище города Пожаревац
- Участник ряда гастрономических шоу и победитель 5 сезона конкурса "Кухиньска калфа" ("Кухонный мастер") на приз главного телеканала Сербии - РТС.
- Постоянный член жюри и участник конкурса "Баночка айвара" (Cербия).
- Победитель конкурса "Постная рождественская трапеза". (Сербия).
- Лауреат конкурса "Кулинары Сербии". (Сербия).
Источник: 100dorog.ru
