Наш сайт существует и развивается показывая онлайн-рекламу нашим посетителям.
Пожалуйста, подумайте о поддержке, отключив блокировку рекламы для нашего сайта. Спасибо!

Рождественские рецепты из Швеции. Запеканка «Искушение Янссона»

Ингредиенты на 6-8 порций: 1,2 кг картофеля. 400 г лука. 375 г анчоусов в пряном маринаде.600 мл жирных сливок. Соль и белый перец. Панировочные сухари. Сливочное масло

Швеция Гастрономический туризм, Обзоры, Полезные советы, Рецепты народов мира, Статьи по странам

Ингредиенты на 6-8 порций:

1,2 кг картофеля. 400 г лука. 375 г анчоусов в пряном маринаде.600 мл жирных сливок. Соль и белый перец. Панировочные сухари. Сливочное масло.

Появление этого обязательного для шведского рождественского стола блюда связывают с оперным певцом Пелле Янссоном, жившим в Стокгольме во второй половине XIX века и прослывшим большим гурманом. По другой версии название закрепилось за картофельной запеканкой после вечеринки в доме одной стокгольмской дамы, которая осталась в таком восторге от одноименного фильма 1928 года, что назвала блюдо в его честь.

 

Способ приготовления:

1.Очистите картофель и нарежьте на тонкие полоски.

2.Очистите и нарежьте лук на тонкие ломтики, осторожно обжарьте их в небольшом количестве сливочного масла.

3.Смажьте жаростойкую форму для выпекания и выложите слой картофеля на дно, затем слоями выложите лук, анчоусы и оставшийся картофель. Добавьте соль и белый перец по вкусу и залейте сливками.

4.Наливайте сливки, пока они не закроют картофель. Положите сверху несколько кусочков масла и посыпьте сухарями.

5.Выпекайте в духовке (250 °С) около часа.

 

Автор рецепта: ресторатор Карл Ян Гранквист (CarlJanGranqvist)

Фото с ресурса imagebank.sweden.se

Источник: 100dorog.ru

Еще публикации на эту тему Читать все

Где оторваться в предстоящие выходные 15 и 16 декабря 2018

Где оторваться в предстоящие выходные 15 и 16 декабря 2018

Предстоящие выходные 15 и 16 декабря 2018-го года обещают быть снежными и морозными. Что поделать – зима. Но разве это остановит нас от того, чтобы отправиться в увлекательное путешествие…

Новости по теме Читать все

Оперу на подиуме представил театр Conlucia в Москве

Оперу на подиуме представил театр Conlucia в Москве

Впервые в Москве состоялся модный перформанс– «Опера на подиуме», где модный показ новой коллекции одежды в стиле барокко известного кутюрье Сергея Сорока слился с музыкой великого…

    Ваш комментарий

    к списку статей