Мы в соцсетях
Квргуша от  Предрага Тошича Квргуша от  Предрага Тошича
Сербия

Квргуша от Предрага Тошича

Специально для туристического портала «100 дорог» была подготовлена новая серия рецептов сербской кухни, открывающая гастрономический путь в Республику Сербскую (Босния и Герцеговина). Секреты рецептуры самых изысканных блюд читателям портала открывает известный шеф-повар, телеведущий, преподаватель курса практического кулинарного мастерства Предраг Тошич. Мы приглашаем вас отправиться в путешествие со вкусом по Республике Сербской.

Опубликовано

Незабываемые ароматы традиционных блюд способны вернуть нас в старые добрые времена нашего детства, когда мы, стоя на цыпочках, пытались уловить оттенки вкуса и догадаться, что же готовится на кухне. С уверенностью можно сказать, что кухня – место, которое хранит воспоминания и традиции. Моменты, которые каждый из нас вспоминает с ностальгией и мечтал бы вернуть их хотя бы ненадолго.

История нашего блюда довольно примечательна. Считается, что оно возникло в деревнях под горой Козара, а затем получило популярность и в окрестностях городов Приедора и Баня-Луки. Квргуша готовится из кусочков курицы и смеси теста и приправ, а возникла она как результат больших потребностей и скромных возможностей. В квргушу добавляли всего понемногу из того, что было дома, — немного мяса, муки, яйцо, молоко, а также сыр или сметану. Так и возникло блюдо, которое нравилось любителям вкусно поесть как тогда, так и сейчас. Название оно получило из-за характерных выпуклостей из куриного мяса, которое идет на приготовление этого блюда. Квргуша – одно из традиционных блюд, благодаря которому мы сохраняем гастрономические традиции от забвения.

Необходимые продукты ( на 1 порцию)

Куриное мясо на кости 0,12 кг

Мука 0,040 кг

Яйца 1 шт.

Молоко 50 мл

Сметана 0,050 кг

Каймак 0,030 кг

Масло 50 мл

Свежие травы  0,001 кг

Соль, перец по вскусу

Способ приготовления :

Куриное мясо на кости (порезанное на кусочки, можно также использовать крылышки, бедро и голень) положить в маринад из соли, перца, растительного масла и специй. Дать постоять 10-15 минут.

Замесить муку, добавить соль, немного перца, 2 яичных желтка и молоко. Все перемешать, чтобы получилась однообразная масса немного гуще теста для блинов. Хорошо взбить белки и аккуратно соединить с получившимся тестом.

Растопить жир на сковородке и слегка поджарить кусочки мяса до румяной корочки.

Готовое тесто вылить в противень, добавить мясо и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, оставить на 30 минут. Затем из оставшихся яиц и сметаны с добавлением соли и перца сделать соус и полить им запекающееся мясо. Соединить все вместе и держать в духовке еще 10 минут.

Квргушу подавать на глиняной тарелке или в противне, в котором она запекалась.

Рецепт и технология приготовления: Предраг Тошич, известный шеф-повар, телеведущий, преподаватель курса практического кулинарного мастерства из Республики Сербской

Материал подготовлен при поддержке Представительства Республики Сербской в Российской Федерации rsmoscowoffice.ru/serbska/

Руковожу проектом 100dorog с 2007 года по настоящее время. Стараюсь, чтобы сайт был функциональным и интересным

США

Стюардесса дала полезные советы по безопасности в путешествиях

Опубликовано

Стюардесса American Airlines Элли Кейс озвучила важный, но порой незаметный совет о безопасности во время путешествий, который касается бирок на чемоданах. Она отметила это в социальных сетях.

Элли рекомендует переворачивать вкладыш с личной информацией, чтобы случайные прохожие не могли увидеть ваши данные. В то же время, если ваш багаж потеряется, тот, кто его нашёл сможет перевернуть карту и выяснить, кому он принадлежит.

«Я даже не могу подсчитать, сколько раз я видела людей с открытой личной информацией на этих бирках», — подчеркнула Кейс.

В прошлом также выступала стюардесса из российской авиакомпании Emirates, которая дала советы о том, как обезопасить себя в гостиничных номерах. Она советует в первую очередь запирать дверь на все замки и заклеивать дверной глазок, чтобы свет не просвечивал снаружи.

Читать далее

Россия

Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов

Сегодня существует огромное количество способов, которые позволяют нам уменьшить наше воздействие на окружающую среду

Опубликовано

Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов

Сегодня существует огромное количество способов, которые позволяют нам уменьшить наше воздействие на окружающую среду. Начиная от выбора способа путешествия и места проживания, заканчивая упаковкой вещей в чемодане. Неважно, готовитесь ли вы к отпуску или собираетесь учиться за границей — в нашем путеводителе по экологичным путешествиям вы найдете все, что нужно, чтобы быть более дружелюбным к нашей планете при ее исследовании.

1. Используйте бамбуковую зубную щетку

Вы знали, что все пластиковые зубные щетки, которыми вы когда-либо пользовались, будут существовать еще около 500 лет? Кажется просто ужасным! Годами миллионы зубных щеток выбрасываются на свалки, что вызывает огромное загрязнение пластиком. Некоторые из них могут быть переработаны, но далеко не все. Однако бамбуковые зубные щетки могут разлагаться в течение всего нескольких месяцев или лет. Использование бамбуковой зубной щетки — это отличный способ избежать создания лишнего мусора и сделать вашу гигиеническую процедуру более экологически чистой.

2. Пользуйтесь экологическим солнцезащитным кремом

Когда дело доходит до защиты от солнца, выберите солнцезащитный крем с SPF 30, который содержит безопасные для окружающей среды фильтры от UVA и UVB лучей. Ищите бренды, которые промываются в воде без вреда для рифов и морской жизни, так как некоторые химические ингредиенты, содержащиеся в некоторых солнцезащитных средствах, могут быть вредными для природы. Отдайте предпочтение кремам, не содержащим октиноксат и оксибензон.

3. Используйте многоразовую бутылку для воды

Многоразовая бутылка для воды – это обязательный аксессуар в вашем путешествии. Регулярное питье важно для поддержания здоровья, особенно в теплом климате. Одноразовые пластиковые бутылки разлагаются более 400 лет и создают огромное количество выбросов углерода. Чтобы снизить вашу экологическую нагрузку, перейдите на многоразовую бутылку для воды. В более развитых странах воду можно бесплатно пополнить в кафе или на заправке, и это поможет сэкономить вам деньги и уменьшить использование пластиковых бутылок.

4. Избегайте одноразовых кофейных стаканчиков

Кофейные стаканчики для одноразового использования часто имеют пластиковую подкладку для обеспечения герметичности. Они создают большое количество мусора, который тяжело утилизировать из-за сочетания материалов. Используйте многоразовую чашку для кофе, чтобы сократить количество отходов, который вы создаете, пока пьете свой кофе в пути. Кроме того, многие места предлагают скидку, если вы принесете свою многоразовую чашку. Берегите планету и сэкономьте деньги!

5. Используйте контейнеры для пищи

Если вы готовите еду перед выходом из дома, вы будете менее склонны покупать готовую пищу и используете меньше пластиковой упаковки, которая обычно присутствует в супермаркетах. Несколько пластиковых контейнеров могут быть очень полезными, чтобы хранить и переносить еду во время путешествия. Это не только сэкономит вам деньги, но и поможет снизить использование одноразовой упаковки.

Надеюсь, эти простые советы помогут вам сделать ваше путешествие более экологически чистым. Уважайте окружающую среду и нашу планету, и будьте ответственными путешественниками!

Читать далее

Мексика

Ацтеки: 5 исторических мест в Мехико, которые стоит посетить

Мехико – город, который предлагает своим посетителям бесконечное разнообразие ресторанов, музеев мирового класса и современной архитектуры

Опубликовано

Ацтеки: 5 исторических мест в Мехико

Мехико – город, который предлагает своим посетителям бесконечное разнообразие ресторанов, музеев мирового класса и современной архитектуры. Этот мультикультурный город является одним из самых популярных направлений для путешественников со всего мира. Но Мехико не только современный город с яркими фасадами и небоскребами, здесь можно обнаружить множество исторических следов ацтеков, древней цивилизации, которая проживала на этой территории задолго до прихода испанцев. Давайте рассмотрим пять уникальных мест, где можно отыскать ацтекское наследие в Мехико.

1. Темпло Майор: найдите следы «великой Теночтитлан»
Теночтитлан был ацтекской столицей и занимал остров на озере Тескоко. Город был домом для около 140 000 жителей. Однако после захвата испанцами в 1519 году и разрушения города они обратили его в колониальные памятники. Пирамида Темпло Майор была обнаружена археологами в 1978 году. Сегодня эти руины представляют собой место, где можно окунуться в атмосферу ацтекской цивилизации. Великолепный музей рядом с руинами дополняет опыт исторического путешествия.

2. Пласа-де-лас-Трес-Культурас: место, где сходятся эпохи
Главная площадь этого района прославляет три важных периода в истории Мексики: времена ацтеков, испанского колониального наследия и независимости. Руины храма Тлателолко являются глазурью площади, а также самой большой торговой площадью региона. Рядом с ней стоит церковь Темпло-де-Сантьяго, построенная из камней ацтекского храма.

3. Теотиуакан: путешествие в древний город
Теотиуакан — это один из самых известных мезоамериканских археологических объектов на окраине Мехико. Город, который был построен между I и VII веками нашей эры, всегда окутывался тайной. Хотя ученые до сих пор не согласны о том, какая культура построила этот город и когда точно, археологи уверены, что он был населен ацтеками уже в 13 веке.

4. Куикуилько: где старое сливается с новым
Археологический памятник Куикуилько, находящийся на юге Мехико, в районе Тлалпан, представляет собой малоизвестное место, недостаточно посещаемое туристами. Основанный в 1350 году до нашей эры, ацтеками эта область удивительно сочетает в себе элементы старого и нового мира. Музей в парке представляет интересное место, где можно узнать больше о культуре ацтеков и предшествующих им мезоамериканских народах.

5. Санта-Сесилия-Акатитлан: сохраненное ацтекское наследие
В небольшом городке Санта-Сесилия, который находится в 45 минутах езды на север от Мехико, находится один из лучших примеров сохранившейся ацтекской архитектуры в Мексике. Хотя большая часть камней с этого места была использована для строительства церквей испанцами, остатки все же стоят того, чтобы их посетить. Археологи обнаружили, что это место было политическим и религиозным центром во времена расцвета ацтекской империи.

Мехико – не просто современный город с разнообразными развлечениями, это также уникальное место, где можно погрузиться в историю и почувствовать дух ацтекской цивилизации. Эти пять мест предлагают возможность ощутить богатое культурное наследие ацтеков и прикоснуться к их истории.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное