Сербия Культура, Традиции, Рецепты народов мира, Статьи по странам
Ингредиенты:
Тесто:
600 г муки
щепотка соли
200 мл теплой воды
50 мл растительного масла
Начинка:
500 г натертых яблок
1 кг натертой тыквы
сахар
корица
Приготовление:
Из муки, воды и растительного масла замесить эластичное тесто. Разделить на 32 части и
каждую раскатать в тонкие круги. На круг выложить тертую тыкву и яблоки, сверху
посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет и закрутить улиткой. Выпекать при 180 °С 15
минут. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Благодарим за помощь в подготовке материалов Татьяну Миленович-Костурков. При поддержке Центра международного сотрудничества "Русско-Сербский Диалог" (dialogrs.ru)
Для справки :
Никола Радишич
- Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия
- Профессор кулинарного мастерства в Торгово
- Экономическом училище города Пожаревац
- Победитель 5 сезона республиканского конкурса "Кухиньска калфа" ("Кухонный мастер") на приз главного телеканала Сербии - РТС.
- Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса "Изађи ми на теглу"("Баночка айвара") (Cербия).
- Трехкратный победитель конкурса "Посна Стишка Трпеза"("Постная рождественская трапеза") (Сербия).
- Серебряный призер республиканского конкурса "Српски сто посне хране" ("Постный славский стол") (Сербия).
- Лауреат республиканского конкурса "Кувари Србије" ("Кулинары Сербии") (Сербия).
- Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля "Возрождаем традиции. Рождество" (Россия).
Источник: 100dorog.ru
