Мы в соцсетях
Десять лучших кулинарных школ мира Десять лучших кулинарных школ мира

Десять лучших кулинарных школ мира

Кулинарные школы являются отличной отправной точкой для успешной кулинарной карьеры и предоставляют технические инструменты, необходимые для работы в этой очень конкурентной отрасли

Опубликовано

Кулинарные школы являются отличной отправной точкой для успешной кулинарной карьеры и предоставляют технические инструменты, необходимые для работы в этой очень конкурентной отрасли. Они также готовят поваров к умственной дисциплине, необходимой для успешной работы в экстремальных условиях и стрессе.
Также вы можете прочитать этот материал на канале ТОП 100 Дорог на портале Яндекс.Дзен

1. Auguste Escoffier School of Culinary Arts, США

Кампусы этой школы расположены в Боулдере, штат Колорадо, и Остине, штат Техас. В различных кампусах эта аккредитованная школа предлагает программы получения дипломов и ученых степеней, специализирующихся на кулинарном и кондитерском искусстве.

Школа поощряет учеников уважать местные ресурсы и экологически безопасные методы, а также учит их, откуда берутся продукты, которые они готовят, в соответствии с философией «от фермы к столу». Доступна финансовая помощь в виде стипендии, если ученик попадает под определенные критерии, которые меняются в зависимости от кампуса и интересующей их программы.

2. Culinary Arts Academy, Швейцария

Академия кулинарного искусства, она известна как одна из лучших кулинарных школ в мире, имеет два кампуса, расположенные в Люцерне и Ле-Бувере, Швейцария. Будучи членом Swiss Academy Group, школа готовит учеников к будущей карьере, уделяя особое внимание предпринимательству и кухонным навыкам. Академия предлагает курсы, которые варьируются от курсов на один семестр до трехлетних программ бакалавриата.

3. Culinary Institute Of America, США.

Эта кулинарная школа, которая считается первой в своем роде в США (основана в 1946 году в центре Нью-Хейвена), имеет кампусы, расположенные в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, Сан-Антонио, Техас, Напа, Калифорния, и в Сингапуре.

Для любителей еды и вина предлагаются разнообразные программы продолжительностью от пары часов до многодневного учебного лагеря. Кулинарное искусство в Greystone состоит из 21-месячного курса, разделенного на четыре семестра, стоимость обучения каждого из которых составляет 13 230 долларов США.

4. Le Cordon Bleu, Франция

Эта школа имеет множество отделений, расположенных в разных географических точках, включая Париж, Лондон, Оттаву, Канаду, Бангкок и Сидней.

Школа предлагает множество программ, начиная от кондитерских изделий, гастрономии и питания до онлайн-обучения различным кулинарным специальностям.

5. The Institute of Culinary Education, США.

Кампусы этой отмеченной наградами школы расположены в Нью-Йорке, и в Лос-Анджелесе. Он предлагает такие программы, как кулинарное искусство, кондитерское дело и искусство выпечки, кулинарный менеджмент и гостиничный менеджмент. Ежегодно проводится более 1500 занятий, охватывающих все интересы и навыки.

6. Apicius, Италия

Эта школа гостиничного дела находится во Флоренции, и в основном придерживается академической структуры, состоящей из мастерских, лекций и семинаров. Вам также будет интересно узнать, что в школе есть собственная кондитерская, где демонстрируются работы учеников.

Курсы выпечки и кондитерских изделий; Кулинарное искусство; Диетология и питание; Еда и культура; Пищевые продукты, семья и потребительские науки; Вино и культура; и Wine Expertise предлагаются Школой пищевых и винных исследований. Кроме того, Школа предлагает гостиничный и туристический менеджмент; Управление гостиницами и жильем; Управление ресторанами, продуктами питания и напитками; и спа-менеджмент.

7. Westminster Kingsway College, Великобритания

Эта школа, известная своими достижениями в области кулинарного искусства и гостеприимства, расположена в центре Лондона и насчитывает четыре кампуса: Центр Кингс-Кросс, Центр Виктории, Центр Сохо и Центр Риджентс-Парк.

Они предлагают множество программ для подростков и взрослых. Пятинедельный субботний курс включает в себя все необходимое молодому повару и стоит 100 фунтов стерлингов на человека. Существует также степень кулинара с оплатой около 9000 фунтов стерлингов и степень кондитерской около 8 500 фунтов стерлингов.

8. Kendall College, США.

Эта школа кулинарного искусства, расположенная в центре Чикаго, развивает у студентов не только кулинарное искусство, но и навыки управления бизнесом и общения в рамках трех программ: кулинарное искусство, выпечка и кондитерские изделия и гостиничный менеджмент.

Школа предлагает четырехлетнюю программу на получение степени, где студенты практикуются в приготовлении блюд различных кухонь мира, а также получают практический опыт через стажировку в ресторане Чикаго. Также предлагается финансовая помощь для студентов, чтобы колледж оставался доступным

9. BHMS, Швейцария

Эта школа бизнеса и гостиничного менеджмента, расположенная в Люцерне, предлагает студентам подготовку, необходимую для работы на настоящей кухне по производству продуктов питания, посредством практических занятий и обучения в классе.

Они предлагают трехлетний курс, который дает студентам специальные знания, необходимые для ведения собственного кулинарного или ресторанного бизнеса. Стоимость обучения составляет около 32 000 швейцарских франков в год.

10. New England Culinary Institute, США.

Этот институт, расположенный в городе Вермонте, предлагает степени, которые требуют оплачиваемой стажировки в течение определенного периода в дополнение к проживанию в кампусе. Он предлагает степени младшего специалиста и бакалавра.

Обучение доступно в области кулинарного искусства, выпечки и кондитерских изделий, а также гостиничного дела и ресторанного менеджмента, а степени бакалавра доступны в области кулинарного искусства, гостиничного дела и ресторанного менеджмента. Кроме того, доступны варианты сертификатов для профессиональной кулинарии, выпечки и кондитерских изделий.

Ранее мы писали: Музей пиццы в Чикаго

Руковожу проектом 100dorog с 2007 года по настоящее время. Стараюсь, чтобы сайт был функциональным и интересным

Читать далее

Россия

Марии Кожевниковой жестко ответили по поводу её возмущения аэропортом в Сочи

Опубликовано

Мария Кожевникова, актриса и экс-депутат Госдумы, озвучила свои недовольства по поводу обслуживания в сочинском аэропорту в посте в социальных сетях. В своем сообщении она подчеркнула, что пассажиров, включая тех, кто летел в бизнес-классе, заставили добираться до терминала в переполненном автобусе. Это вызвало негативные эмоции у артистки, которая отметила, что ситуация была неудобной: «Все были затиснуты в автобусе».

В ответ на ее жалобы пресс-служба аэропорта обратила внимание на то, что не всегда есть возможность производить высадку пассажиров через телетрап, добавив, что парк автобусов регулярно обновляется, и они оснащены кондиционерами для повышения комфорта. Кроме того, они предложили пассажирам воспользоваться услугой «Индивидуальное сопровождение», которая включает трансфер на комфортабельном автомобиле непосредственно к самолету.

Также актрисе не понравилось, что коляску для ребенка она не получила прямо у выхода из самолета и была вынуждена брать одного ребенка на руки, а другого вести за собой, пока добиралась до места получения багажа. В аэропорту объяснили эту ситуацию тем, что выдача колясок различается у авиакомпаний и аэропортов, однако правило не касается тех, кто приземляется из Москвы, как это было и с самой Кожевниковой.

Еще одной трудностью стал неработающий лифт на гейте при вылете, и сотрудники аэропорта подчеркнули, что пользователю необходимо удерживать кнопку для активации подъемника. Работал лифт на 17-м гейте, где находилась Кожевникова, остается загадкой, возможно, возникло недоразумение с сигнальными кнопками.

В телеграм-канале «Крыша ТурДома» возникло активное обсуждение ситуации. Некоторые подписчики выразили своё понимание и согласились с Кожевниковой, упомянув о частых очередях и недоброжелательности сотрудников. Они отметили, что в аэропорту ощущается явно недостаток персонала в условиях увеличенного пассажиропотока.

Другие туристы, в свою очередь, объяснили, что из-за закрытия нескольких аэропортов южной части России в Сочи наблюдается значительная нагрузка. Это обстоятельство колоссально увеличивает объем работы для персонала, и аэропорт сталкивается с огромным потоком людей, что вызывает сложности в обслуживании.

Ранее также сообщалось, что бывший пилот авиакомпании Nordwind выплатит 100 тысяч рублей за ущерб в 80 миллионов рублей, причиненный при столкновении самолета с трапом в сочинском аэропорту.

Читать далее

Индонезия

Сколько лет тюрьмы могут теперь получить туристы на Бали за просроченные визы

Опубликовано

Индонезийские власти принимают новые жесткие меры в сфере иммиграции, которые затронут иностранных туристов. С недавних пор за нарушение визового режима, включая просрочку визы, может грозить до 10 лет тюрьмы. Ранее такие правонарушения карались сроком от полугода до одного года лишения свободы, а большинство нарушителей просто отправляли на родину.

Новые строгие меры распространяются и на более серьезные правонарушения. Если раньше максимальное наказание за уголовные преступления для иностранцев составляло 5 лет, то теперь оно может достигать 20 лет, а в некоторых случаях даже пожизненного заключения.

Генеральный директор иммиграционной службы Индонезии, Силми Карим, отметил, что главная цель реформы — создать комфортные условия для тех туристов и инвесторов, которые соблюдают законы, одновременно защищая местных жителей от нарушителей. В этом году на Бали уже было депортировано примерно 400 иностранцев за несоблюдение визового законодательства. Власти уверены, что ужесточение наказаний — подходящий шаг для изменения ситуации.

Планируется также увеличить количество иммиграционных патрулей, которые будут проверять документы у туристов, и сотрудники получат разрешение на ношение огнестрельного оружия для своей безопасности и предотвращения конфликтных ситуаций.

Читать далее

Россия

Погружение в идиллию: отдых на экоферме Былинкино

Мечтаете испытать спокойствие вдали от суеты городской жизни?

Опубликовано

Мечтаете испытать спокойствие вдали от суеты городской жизни? Тогда стоит задуматься о визите на экоферму. Это не просто отдых, а уникальная возможность насладиться чистым воздухом, натуральными продуктами и узнать секреты сельского хозяйства.

Сельский туризм становится всё более востребованным не только в Подмосковье, но и в других уголках России. Если раньше такие поездки ограничивались выходными, сейчас всё чаще выбирают полноценные каникулы на природе.

Экоферма Былинкино — это удивительное место похоже на уединённую дачу, окружённую зелёными лугами и живописными пейзажами. Здесь бродить босиком по траве, купаться в прозрачной реке с удобными сходами, приобщится к основам сельского хозяйства или сыроварения. Кроме того, можно расслабиться на уличной качели с книгой и чашкой ароматного кофе. Или наслаждаться уникальными сырными деликатесами, приготовленными прямо на ферме.

Отдых здесь продумали так, чтобы обеспечить максимальный комфорт. Гостям предлагают множество возможностей для релаксации — погружение в природу, общение с козами, рыбалка, катание на сапах и даже посещение русской бани. Также есть шанс научиться играть в петанк — увлекательную французскую игру, которая подойдёт для всех желающих. Владельцы создают для вас оригинальные развлечения, чтобы каждый момент был незабываемым.

В этом году ферма празднует свой юбилей — десять лет! Идея создать такое место пришла к Юрию и Елене Головащенко, любившим мечтать о загородной жизни. Убегая от городской суеты, пара переехала в деревню, имея за плечами опыт ведения бизнеса и стажировку в НИИ овцеводства и козоводства. Вдохновленные альпийскими козами, они решили открыть козью ферму.

С нуля они организовали все необходимое для хозяйства — от инфраструктуры до специализированного оборудования, привезённого из Италии. Однако вскоре владельцы осознали, что необходимо локализовать подход к обслуживанию и модернизации. В настоящее время они трудятся над развитием уникальной климатической установки для созревания сыров, которую планируют адаптировать для других направлений пищевой сферы.

На ферме обитают исключительно альпийские козы, покорившие сердца хозяев своим дружелюбием и отменным молоком. Это молоко обладает особыми свойствами — оно почти не имеет запаха и имеет сливочный привкус, что делает его особенно ценным для людей с непереносимостью лактозы. В настоящее время на ферме насчитывается более 400 козочек.

Сыроварня появилась как необходимость, когда количество молока стало превышать потребности. Чтобы освоить процесс сыроделия, Елена прошла обучение во Франции и накапливала опыт в лучших фермерских хозяйствах. В настоящее время сыроварня предлагает 30 различных видов сыров, ориентируясь на предпочтения российских покупателей, которые можно приобрести непосредственно на ферме и в ряде магазинов Москвы и области.

Если вы захотите разнообразить свои дни на свежем воздухе, неподалёку находятся Коломна, Зарайск и Рязань, где можно насладиться богатой историей и культурой. Погружение в атмосферу старины, а затем возврат в спокойствие фермы станет идеальным завершением дня перед возвращением к городской жизни.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное