Кухня Европы — лучше всех
Второй год подряд лучшим рестораном Европы признан ресторан Noma в Дании. По версии 800 экспертов в области ресторанного бизнеса рейтинга S. Pellegrino, ему не было равных среди 50 лучших ресторанов мира.
В этом нет ничего удивительного, ведь в этом рейтинге, как правило, отдается предпочтение европейским ресторанам, хотя среди них и появляются новые звезды из Китая и России. В Noma подают блюда северной кухни, интерьер ресторана отличается особенным колоритом, а шеф повар Рене Редзепи использует только местные и сезонные продукты.
В прошлом году Noma потеснил с первого места многолетнего победителя — испанский ElBulli, который в этом году будет вынужден закрыться и поэтому даже не попал в рейтинг 2011. Лучший представитель России, ресторан « Варвары» занял 48 место.
