Средневековая Гильдия посвящает мастеров
7 июля этого года в Таллине состоялось ежегодное посвящение мастеров Средневековой гильдии Таллинского ресторана Olde Hansa, который за несколько лет своего существования стал не только одним из самых больших и успешных питейных заведений в Эстонии, но и символом Старого Города.
Средневековая Гильдия Olde Hansa была основана 15 лет назад, в год открытия ресторана, по инициативе его владельцев. На гербе гильдии изображен трехногий котелок с горящим сердцем над ним, который символизирует сердечность и теплоту, которую получают гости ресторана.
Главной задачей гильдии является взаимопомощь, забота об общественной жизни и духовном развитии ее членов. Братство состоит в основном из работников ресторана, которые, согласно закону и статусу, носят звание подмастерья или мастеров. Устав Гильдии, между прочим, утверждает, что человеку с плохой репутацией никогда не стать подмастерьем, и только достойнейшие из них смогут получить почетное звание мастера.
Персонал Olde Hansa – одна из главных составляющих его несомненного успеха. О ловкой, обаятельной и смекалистой прислуге купеческого дома ходят легенды. Конкурс на рабочее место в зале составляет 30 человек – как при поступлении в элитное учебное заведение, или на модельном кастинге.
Работники Olde Hansa говорят на нескольких языках, обладают незаурядными коммуникационными способностями, актерским талантом и бездной обаяния. Наряженные в средневековую одежду, приветливые, словно бы сошедшие с гравюр Дюрера, они вовлекают посетителей в представление, где те становятся и актерами, и главными действующими лицами.
В течение года подмастерья проходят различные испытания, заключающиеся в проявлении максимальной добросовестности в работе, подтверждая свою принадлежность к восьми внутренним направлениям в гильдии, характеризующимся следующими качествами: постоянством, правдолюбием, жаждой знаний, храбростью, правосудием, альтруизмом, надежностью, или дружелюбием.
Подмастерье поступает в распоряжение одного из мастеров, который на протяжении года он наблюдает за своим подопечным и дает ему советы, передавая свой профессиональный опыт и навыки. Тем, что проходят испытание, оказывается честь посвящения в мастера, получение Средневекового имени в соответствии со статусом, и кольца – печатки с гербом гильдии.
Сама процедура принятия в гильдию – это тоже приключение, – кандидатов на звание мастера, с завязанными глазами ведут из Нижнего города в Верхний, где они должны выполнить ряд шуточных заданий. После этого все приглашенные переходят к Средневековому банкету, который длится до полудня – ведь надо открывать ресторан и принимать гостей, чтобы явить им чудо Средневекового гостеприимства, — Olde Hansa.
