В Петербурге треть ресторанов оказалась на грани банкротства

В Санкт-Петербурге перед каждым третьим рестораном уже маячит перспектива разорения. В новогодний период активность гурманов, посещающих такие заведения, снизилась почти вдвое по сравнению с прошлым годом. Праздники не оправдали надежд рестораторов, поскольку их прибыль упала на треть. Самые серьезные потери понесены из-за уменьшения числа корпоративных мероприятий. Всего в результате кризиса в 2009 году с рынка может уйти до 30% игроков. В первую очередь пострадал топ-сегмент. Это вызвано тем, что строительные и автомобильные компании отменили корпоративы, говорит директор по маркетингу и развитию исследовательской фирмы "Гортис"Андрей Волков. По данным Института ресторанных технологий, количество корпоративов в декабре 2008 года сократилось на 40% по сравнению с 2007 годом. "Рестораторы планировали, что потеря прибыли составит 10-15%, а не 30%", - сетует директор Института ресторанных технологий Кадрина Айситулина.