Мы в соцсетях

Новости направлений Россия

Камилла Седлер приезжает в Россию

Лучшая женщина шеф-повар Латинской Америки приезжает в Россию

Опубликовано

Камилла Седлер приезжает в Россию

С 24 по 26 мая в Санкт-Петербурге впервые пройдет большой фестиваль для шеф-поваров «Завтрак шефа». Одним из его хедлайнеров станет лучшая женщина шеф-повар Латинской Америки Камилла Седлер (Kamilla Siedler) из боливийского ресторана Gustu (Густу), вдохновившая поваров всей страны посмотреть новым взглядом на национальную кухню.  Про Камиллу многие говорят, что она вернула боливийцам их самих. Она была настолько впечатлена и вдохновлена страной, что заразила своим примером тысячи поваров вокруг.

Организаторы форума «Завтрак Шефа» уверены, что Камилла увлечет российских шеф-поваров своим примером использования локальных и местных продуктов, а также работой с традиционными рецептами и адаптации к новым реалиям. Камиллу сейчас называют «Герцогиней Анд», потому что она перевернула представление мирового гастросообщества о том, что такое Боливия и боливийская кухня.

Камилла является лучшей женщиной шеф-поваром Латинской Америки 2016 года по версии гида Latin America’sTop 50 Best. До проекта Gustu она работала на лучших кухнях мира: от Mugaritz (2 звезды Мишлен) в Сан-Себастьяне и Belmond Le Manoir Aux Quat’ Saisons (2 звезды Мишлен) в Оксфордшире, до местных ресторанов Paustian и Geist в ее родном Копенгагене. Ее карьера в Европе развивалась достаточно стремительно и успешно, но визит в Латинскую Америку навсегда перевернул ее жизнь.

Датчанка по происхождению, сделала головокружительную карьеру в Латинской Америке. Работа исключительно с локальными продуктами, сохранение их аутентичности и их преображение в уникальные блюда – вот основная идея Камиллы, которая отражена в каждом ее блюде.

Ее история удивительная и необычна. Когда люди встречают белокожую блондинку, идеально говорящую на испанском языке, с использованием местного диалекта, они сбиты с толку. Но эта женщина сделала для боливийской кухни за последние несколько лет больше, чем любой местный повар.

Прежде чем приступить к работе в Gutsu и применить на практике все, чем она жила, она провела огромную исследовательскую гастрономическую работу в регионах, проехав всю страну от Альтиплано до национального парка Мадиди, который находится в верховьях бассейна реки Амазонки, где успела попробовать самые необычные национальные блюда: от тушеных обезьян до мяса дикого кабана-хочи.

В ресторане Gustu заложена идея, и эта идея — целая страна. Именно поэтому команда во главе с Камиллой отправляется в леса Амазонки, в горы и в целом повсюду по стране, чтобы получить новый опыт, развиваться в поварском искусстве и помогать развивать национальную гастрономическую идею. Камилла и ее команда помогают развиваться местным фермерам, производителям и добытчикам. И стараются создать максимально широкую палитру блюд, которые включают в себя весь спектр местных продуктов от фиолетового картофеля, стейков из аллигаторов до антикучос (маринованных бычьих сердец).

Со своим мастер-классом она выступит 26 мая.

Организатором фестиваля является компания «ПИР Экспо», существующая на рынке 20 лет и проводящая одноименную международную выставку ПИР.  Цель форума «Завтрак шефа» — развитие национальной российской идеи и популяризация русской кухни. Аналогичные события проводятся по всему миру, но «Завтрак шефа» точно не будет похож ни на один из них хотя бы потому, что все иностранные шефы будут использовать локальные и местные продукты.

Новости направлений ЕгипетРоссия

Раннее бронирование туров в Египет обнадёжило россиян

Сравнительно невысокие цены на туры в популярные отели Египта по программе раннего бронирования стали причиной повышенного интереса со стороны путешественников

Опубликовано

Россияне ищут способы попасть в Египет

Сравнительно невысокие цены на туры в популярные отели Египта по программе раннего бронирования стали причиной повышенного интереса со стороны путешественников. Об этом сообщили несколько турагентов.

Москва, турагент Наталья Котельникова отмечает: «Мы нашли для клиентов замечательные предложения на летний период по доступным ценам. Кроме того, возможность рассрочки платежей на полгода делает такие варианты особенно привлекательными». Её коллега из Санкт-Петербурга, Мария Шекер, добавляет: «Мы также видим разумные цены на путёвки на май и сентябрь, особенно в люксовых отелях. Например, в сентябре можно забронировать тур в отель Rixos на 11 дней за 350 тыс. рублей».

В редакции провели анализ цен на недельные туры с вылетом из столицы в мае 2025 года и ноябре 2024 года. Выяснилось, что некоторые отели практически не изменили цены на раннее бронирование по сравнению с текущими предложениями. Так, поездка в Long Beach Resort Hurghada 4* на 8 дней с вылетом 1 декабря и 16 мая обойдётся одинаково – 170 тыс. рублей на двоих.

Тарифы во многих отелях, таких как Desert Rose Resort 5*, немного выросли. В конце ноября провести неделю в этом отеле можно за 173 тыс. рублей, тогда как на май он стоит 190 тыс. рублей. Интересная цена наблюдается и на отдых в отеле Xanadu Makadi Bay 5*: в декабре стоимость путёвки составит 208 тыс., а в мае – 220 тыс. рублей.

Также стоит отметить, что в Baron Palms Resort 5* (18+) в Шарм-эль-Шейхе в мае 2025 года стоимость путёвки даже снизится. На 8-дневный тур в конце осени ценник составит 250 тыс. рублей за двоих, а на 16 мая – всего 230 тыс. рублей.

Тем не менее, существуют и исключения: некоторые более дорогие отели на весну предлагают увеличенные цены. Например, тур в Rixos Premium Seagate в Шарм-эль-Шейхе с вылетом из Москвы 29 ноября стоит 280 тыс. рублей, в то время как аналогичный вариант на май составляет уже 330 тыс. рублей.

По итогам опроса 500 турагентств из Москвы, Египет уверенно занимает третью позицию в рейтинге самых популярных туристических направлений для зимнего сезона 2024/2025.

Читать далее

Новости направлений ИспанияРоссия

Новинки в визовом центре Испании осложнили жизнь российским туристам

Туристы испытывают трудности при записи в визовый центр Испании из-за нового механизма, добавленного в систему онлайн-записи

Опубликовано

Туристы испытывают трудности при записи в визовый центр Испании из-за нового механизма, добавленного в систему онлайн-записи. Теперь для получения слота необходимо подтвердить свою личность через видеокамеру.

Многочисленные пользователи сталкиваются с проблемой, когда программное обеспечение, сравнивая изображение с фотографией заявителя, не распознаёт их лиц и отказывает в дальнейшей регистрации. В результате вместо успешной записи они видят сообщение об ошибке, в котором говорится, что тест на идентификацию не пройден.

По мнению экспертов визовых агентств, эта проблема касается многих и фактически делает процесс записи невозможным. Чтобы улучшить ситуацию, необходимо либо вернуть старую систему, либо внести изменения в новое программное обеспечение.

Предполагается, что данное нововведение направлено на борьбу с мошенниками, которые с помощью автоматизированных систем занимают свободные временные слоты для последующей перепродажи. В этом сезоне испанские визовые центры уже делали попытки справиться с этой проблемой, введя оплату сервисного сбора онлайн, но это, увы, только усложнило процесс для туристов. Из-за технических неурядиц визовые центры быстро отказались от прежней меры.

Ранее TourDom.ru сообщал о сложностях, с которыми столкнулся испанский визовый центр из-за собственных нововведений.

Читать далее

Новости направлений Россия

Госдума одобрила закон о «всеобщей» классификации отелей

Недавно Госдума приняла во втором чтении изменения в закон «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации», которые теперь будут охватывать не только гостиницы, но и все виды размещения для путешественников

Опубликовано

Недавно Госдума приняла во втором чтении изменения в закон «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации», которые теперь будут охватывать не только гостиницы, но и все виды размещения для путешественников. Исключениями стали детские лагеря, паломнические центры, некоторые санатории, фермерские хозяйства и несколько других типов объектов.

Это законопроект вводит единый реестр, который будет включать не только места для размещения, но также пляжи и горнолыжные трассы. Работать в неклассифицированных объектах будет запрещено, как и размещать на них рекламу на различных агрегаторах. Владельцы маркетплейсов смогут получать идентификационный номер для своих объектов. За контролем и соблюдением всех норм будут следить региональные власти.

Согласно информации от Министерства экономического развития РФ, наблюдается заметный рост турпотока из Китая, увеличившегося в семь раз, что, в свою очередь, обострило конкурентную среду. В связи с этим начинается формирование списка туроператоров на 2025 год, которые будут иметь право принимать группы туристов из Китая и Ирана. Таким компаниям предлагается обратиться в местные министерства для получения информации о необходимых документах.

Классификация осуществляется в два этапа. На первом этапе владельцы объектов размещения будут проводить самооценку по специальному чек-листу, после чего их заведения будут включены в реестр. За отказ от этой процедуры предусмотрены административные меры. Как отметила Наталья Савельева, заместитель директора департамента Минэкономразвития, процесс пройдет с использованием современных государственных цифровых инструментов.

На втором этапе заведения смогут получить звезды, если это будет желаемо. Проверку будут проводить инспекторы аккредитованных организаций, которые создадут собственный реестр на базе Росаккредитации.

Авторы законопроекта считают, что такая унифицированная система повысит качество предоставляемых услуг на рынке. Она позволит туристам лучше ориентироваться в предложениях и обеспечит государству возможность более точно собирать статистику об объектах размещения и их услугах. Также важным аспектом является создание реестра для сбора туристического налога, который начинает действовать с 1 января 2015 года и уже принят многими муниципалитетами.

Однако необходимо отметить, что рынок краткосрочной аренды квартир остался вне рамок новой классификации. Это может вызвать множество вопросов, касающихся аккредитации объектов. Без должного контроля система может стать формальностью, создавая возможности для недобросовестных классификаторов. По мнению Александра Кожевникова, необходимы строгие требования к экспертам, а также специальные экзамены для повышения уровня знаний в области классификации, чтобы исключить человеческий фактор.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное