Мы в соцсетях

Туристические Новости Россия

Удивительное развитие гастрономии в Будапеште

Будапешт, столица Венгрии, известен своими великолепными архитектурными сооружениями, горячими источниками и коммунистическим наследием

Опубликовано

Удивительное развитие гастрономии в Будапеште

Будапешт, столица Венгрии, известен своими великолепными архитектурными сооружениями, горячими источниками и коммунистическим наследием. Но за последние годы это место также стало заметным центром гастрономической культуры.

Здесь постоянно открываются новые рестораны, где готовят изысканные блюда, и ведущую роль в этом играют талантливые шеф-повара, которые стремятся привнести творчество и статус в кулинарный опыт гостей.

За последние 12 месяцев два ресторана в Будапеште были удостоены звезд Мишлен, и общее число ресторанов с этой наградой достигло шести.

Венгрия получила свою первую звезду Мишлен лишь девять лет назад, что делает этот прогресс еще более впечатляющим.

Чего же было достаточно, чтобы запустить такое волнение в мире кулинарии в «Жемчужине Дуная»?

Большую роль в этом сыграли рекордное количество посетителей и стремительно развивающаяся экономика.

Помимо того, что трудное прошлое Венгрии оставило след в ее кулинарных традициях, справедливо отметить, что население страны не всегда обращало большое внимание на высококлассное питание из-за коммунистической политики экономии, которая всегда ориентировалась на выживание и не предоставляла местным жителям возможность насладиться гастрономическим изобилием.

«Венгрия всегда была достаточно бедной страной», — объясняет венгерский гастрономический критик Андраш Йокути. «Поэтому главной целью венгерской кухни было просто позаботиться о пропитании – главными продуктами питания были картофель и мясо».

Это восприятие начало изменяться лишь несколько десятилетий назад, и этот процесс продолжается и сегодня. Однако ситуация теперь совершенно иная.

Португальский шеф-повар Мигель Роча Виейра полагает, что это в некоторой степени связано с тем, что качественные продукты стали легче доступными в стране за последнее десятилетие.

«Мы раньше вынуждены были покупать масло за границей, потому что качественного масла здесь не было», – рассказывает он в интервью CNN. «Сейчас все изменилось».

Виейра является шеф-поваром ресторана Costes, расположенного на улице Радай, и был руководителем команды, когда ресторан в 2010 году стал первым в стране, получившим звезду Мишлен.

Он готовит современные версии классических венгерских блюд и предлагает гастрономические привнести разнообразие в винную карту и предлагая комплексные меню из четырех-семи блюд с различными сочетаниями вин.

Андраш Йокути уверен, что Виейра привнес новую жизнь в гастрономическую сцену Будапешта, смешивая в своих блюдах венгерские и португальские влияния.

«Когда Мигель приехал в Будапешт, началась новая история для изысканной кухни Венгрии», – говорит он.

Сам Виейра признает, что по приезде в страну много лет назад он мало знал о венгерской кухне и часто подвергался критике.

«Моя кулинария сильно изменилась», – подводит он итог. «Я горжусь своими блюдами, и мне приятно, когда люди говорят, что чувствуют в них мою уникальность».

Виейра считает, что включение венгерских традиций в его блюда не является конечной целью, и он никогда не думал о звездах Мишлен, ведя кулинарную битву на своей кухне.

«Я всегда говорю своей команде – надо готовить самостоятельно. Мы должны готовить так, как мы верим». Речь не идет о наградах, – добавляет он. «Удовольствие от звезд и признания – это только вишенка на торте. Мы тут работаем 14, 15 или 16 часов в день не из-за этого».

Новости направлений ЕгипетРоссия

Россиянам рассказали о самом рискованном месте для новогодних путешествий

Аналитики Страхового дома ВСК сообщили, что Египет стал самой рискованной страной для россиян, планирующих новогодние поездки

Опубликовано

Аналитики Страхового дома ВСК сообщили, что Египет стал самой рискованной страной для россиян, планирующих новогодние поездки. По их данным, на популярный зимний курорт приходится 46% всех страховых случаев, причем около 60% инцидентов приходится на Хургаду.

На втором месте по количеству проблемных ситуаций находится Таиланд, где произошло 32% неприятных ситуаций, из которых половина – в Пхукете. Замыкают пятерку лидеров ОАЭ с 5,5% инцидентов, в частности, в Дубае, Индия с 5,3% инцидентов, в основном в Гоа, и Шри-Ланка с 3,3%, преимущественно в Унаватуне и Хиккадуве.

Стоит отметить, что Турция была признана самым безопасным направлением для туристов, с лишь 0,2% случаев ЧП. В России количество страховых случаев на Новый год составляет 2%, причем 67% из них имеют место в Адлере.

Интересно, что одна из наиболее опасных стран, Мьянма, планирует подписать с Россией соглашение о безвизовом режиме, и стороны находятся на финишной прямой к его реализации.

Читать далее

Новости направлений РоссияТурция

Почему предновогодний перелёт из Москвы в Анталию обойдётся дешевле чем в Сочи

Авиаперелет в Анталью из Москвы перед наступлением Нового года обойдется экономнее, чем поездка в Сочи

Опубликовано

Авиаперелет в Анталью из Москвы перед наступлением Нового года обойдется экономнее, чем поездка в Сочи.

На сайте авиакомпании-лоукостера «Победа» можно найти выгодные предложения на авиабилеты в турецкий курорт Анталью. Так, путешественники смогут вылететь 20 декабря и вернуться 30 декабря за 8,9 тыс. рублей по тарифу без багажа. Для тех, кто планирует взять с собой чемодан, потребуется доплатить 4,5 тыс. рублей.

В противовес этому, авиаперелет в Сочи в те же сроки будет стоить значительно дороже. Самое низкое предложение для рейсов NordStar и «Уральских авиалиний» составляет 11,6 тыс. рублей за перелет с ручной кладью или 16,1 тыс. рублей с зарегистрированным багажом.

Кроме того, «Победа» предлагает возможность полететь в Анталью по цене всего 7,8 тыс. рублей с 20 по 31 декабря. Однако, стоит учитывать, что обратный рейс в московский аэропорт Внуково запланирован на 20:00, и существует риск опоздать к встрече Нового года в случае задержки.

Если же планировать отпуск с 22 по 30 декабря, стоимость билета составит 11,7 тыс. рублей.

Анонс о продаже самых низких билетов на маршрут Москва – Анталья появился в официальном Telegram-канале «Победы» 16 декабря. Тогда минимальный тариф на одну сторону начинался от 11,7 тыс. рублей. И хотя с момента анонса прошло три дня, предложения не только остались актуальными, но и стали еще более доступными – теперь указанной суммы достаточно для покупки билета туда и обратно.

Средина декабря обычно характеризуется сезонами с низким спросом на туристические поездки. Авиаперевозчикам приходится предпринимать усилия для привлечения клиентов через специальные предложения, чтобы заполнить места на рейсах. Ситуация активизируется ближе к новогодним праздникам, когда путешественники стремятся отправиться на отдых.

Читать далее

Новости направлений РоссияТаиланд

В Таиланде могут ввести ослабление ограничений на работу иностранных гидов

В Таиланде обсуждается возможность частичного ослабления ограничений на работу иностранных гидов

Опубликовано

В Таиланде обсуждается возможность частичного ослабления ограничений на работу иностранных гидов. Об этом сообщает Bangkok Post, ссылаясь на мнение Пайсарна Суэтанувонга, представителя Ассоциации профессиональных туристических гидов страны.

Он предложил рассмотреть совместные экскурсии между тайскими гидами и иностранными работниками туркомпаний, открытых на территории Таиланда. Эта инициатива позволит местным гиду перенимать ценный опыт и языковые навыки. Такой подход может помочь легализовать неформальные экскурсионные бюро, активно действующие на курортах. Часто владельцы таких предприятий для легальности нанимают тайцев формально, в то время как реальная работа осуществляется иностранцами, которые организуют экскурсии для своих соотечественников. Учитывая большое количество таких компаний, их закрытие может быть затруднительным. Поэтому целесообразно действовать иначе: если нельзя запретить, стоит интегрироваться и участвовать в процессе.

Кроме того, существует острая нехватка профессиональных гидов, владеющих иностранными языками, такими как русский и польский, что, по словам Пайсарна, может негативно сказаться на качестве предлагаемых туристических услуг, особенно в условиях стремительно растущего потока туристов в страну.

В это же время сеть турагентств «Слетать.ру» отметила свое десятилетие на конференции в Сочи. С 2014 года она отправила более миллиона путешественников в 78 стран, что составляет значительную часть земного шара.

По данным портала TourDom.ru, проблема нехватки опытных гидов, способных работать с российскими туристами, также подтверждается туроператорами. Большинство из них строго следуют законодательству и сотрудничают с легальными DMC. Недостаток гида с хорошим знанием русского языка иногда приводит к необходимости привлечения переводчиков, что увеличивает стоимость экскурсий. Замена тайских гидов иностранными невозможна, так как данная работа для граждан других стран остается запрещенной в королевстве.

Ранее сообщалось о заинтересованности Таиланда в увеличении числа авиарейсов из России. Однако, если ситуация с обеспечением гидами останется нерешенной, это, наряду с нехваткой гостиничных номеров во время высокого сезона, может стать серьезным препятствием для расширения авиасообщения.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное