Вкусная Греция!

В сентябре 2009года мы с дочкой отдыхали на полуострове Кассандра (Халкидики).

Я впервые в жизни ехала на отдых за границу. Не скрою, было волнение, беспокойство (что и как?).

Но! О! Боже! Как только вступили на землю – почувствовали, что попали в Рай на Земле! Такое теплое чувство! Оно ощущалось везде и во всем! Оно шло изнутри на протяжении всего времени пребывания на Святой Земле.

Греция это просто сказка! Красивейшие пейзажи! Горы! Воздух - такой легкий!

Эгейское море! Чистое, прозрачное, теплое, и самое чудесное!

А эти незабываемые поездки к Мэтэорам! И путешествие по морю к Святой горе Афон! Это что-то неземное! Просто все не выразить словами!

У нас кружилась голова от всего: от красоты природы,  великолепной погоды, от вкуснейшей еды, но самое главное от  людей, встречающихся нам в Греции! От общения со всеми было очень тепло и легко на душе!

Огромное спасибо туристической фирме «MOUZENIDIS TRAVEL»! На редкость доброжелательные ребята, внимательные, заботливые! Было такое чувство, что они беспокойные родители, а мы их детки. Заботились о нас постоянно, все объясняли, не оставляли ни одного вопроса без ответа.

И так не хотелось уезжать из прекрасной, полюбившейся нам Греции!

И весь год мы мечтаем вернуться обратно, в уже ставшие родными места! Как слышим слово Греция – в голове снова всплывают картинки и сердце начинается биться чаще.  Хочется вернуться в этот незабываемый уголок земли снова и снова!

А зимой, вспоминая греческий отдых, я увлеклась греческой кухней и хочу поделиться с вами несколькими рецептами.

1. Рецепт.

Очень простой, но с символичным название салат «Афины»:

Помидоры – 3-4шт

Фасоль зеленая стручковая – 100гр.

Картофель – 4шт.

Маслины – 20гр.

Масло оливковое – 2ст. ложки

Уксус, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать ломтиками. Зеленую фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, отцедить и охладить. Картофель мелко нарезать и отварить. Помидоры и фасоль отдельно заправить оливковым маслом, солью, уксусом, перцем.

Уложить в середине салатницы отварной картофель, посыпать его измельченной зеленью петрушки, вокруг выложить помидоры с фасолью, посыпать их мелко нарезанной зеленью укропа. Салат украсить маслинами без косточек.

2. Рецепт.

Греческая запеканка «Мусака»

Мясной фарш – 1кг.

Луковица – 1шт(большая)

Картофель  - 4-5шт.

Помидоры - 4-5шт.

Баклажаны - 4шт.

Масло, соль, специи по вкусу.

Для заливки:

Сливки – 200мл.

Яйца – 2шт.

Сыр – 200гр.

Картофель нарезать кружочками, обжарить по 2 мин. с двух сторон и выложить в форму для запекания. Баклажаны так же обжарить и выложить на картофель. Лук пережарить вместе с фаршем и выложить на баклажаны. Сверху выложить помидоры, порезанные колечками (все слои посолить и приправить). Сыр натереть на терке. Яйца взбить со сливками и перемешать с половиной сыра. Залить мусаку, посыпать оставшимся сыром. Запекать при 180^о С 30минут.

3. Рецепт.

Мороженное по-гречески.

Изюм – 200гр.

Ром – 150гр.

Сливки – 0,5л.

Сахар ванильный

Изюм промыть и залить кипятком. Через час воду слить, добавить ром, посуду накрыть крышкой и выдержать 30минут. Сливки и ванильный сахар растереть, положить изюм и заморозить.

Приготовьте! И кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!