Адриано КАППЕЛЛИ, генеральный директор Mecenate Palace Hotel в Риме: «Русские очень конкретны»
Адриано КАППЕЛЛИ, генеральный директор Mecenate Palace Hotel в Риме, рассказал собеседнику портала «100 Дорог» об особенностях гостиничного бизнеса в Италии.
Мы приезжаем в отели как гости, и замечаем только то, что все работает там как часы (или наоборот, постоянно сбоит). Вообще же отель – «устройство» сложное и любопытное, а работа его механизмов прекрасно описана в романе Артура Хейли «Отель». Он вышел в 60-ых гг. прошлого века, и с тех пор, конечно, изменилось многое. Но не изменилось главное – система взаимодействия главных «элементов» – людей, да мало перемен произошло и в самих людях. А ведь именно они делают отель хорошим или плохим.
Гостиничная индустрия консервативна. Лучшие мировые высшие учебные заведения, где готовят специалистов «по гостеприимству» все те же что полвека назад – швейцарские гостиничные школы в Европе, Университет Cornell в США. Корнельский университет закончил главный герой романа Хейли Питер Макдермотт, там же учился и «диретторе» Mecenate Palace Hotel в Риме Адриано КАППЕЛЛИ.
— Многие отели в Италии – семейный бизнес, – рассказывает сеньор Капелли. – Конечно, здесь представлены все крупнейшие гостиничные операторы, но много и независимых отелей со своими владельцами. Гости ценят такие отели за домашнюю и уютную атмосферу и более личный подход, ведь сетевой отель это большой конвейер. Он может быть прекрасно организован, он гарантирует стандарты обслуживания, но и клиенты и сотрудники в нем – винтики огромного механизма.
Независимые владельцы относятся к отелю как к дорогому и любимому ребенку, а к гостям отеля, как к собственным гостям. Такое отношение передается сотрудникам, они здесь как члены одной большой семьи, и работают многие годы. Я говорю, конечно, о хороших отелях, плохим, пережить кризис 2008 года, вряд ли удалось. Владелица Mecenate Palace Hotel приходит как нам несколько раз в неделю. Ее семья, живет на севере Италии, имеет несколько бизнесов в разных сферах. В 60-х годах они купили два дома XIX века в центре Рима, переоборудовали их под отель. Наш отель – очень успешный, сейчас он принадлежит этой сеньоре. Она относится к нему трепетно, получила специальное образование в этой сфере, переехала в Рим с севера Италии.
— Я знаю, в Италии существуют жесткие ограничения при реставрации исторических зданий, проще построить новый, чем сделать отвечающий всем современным требованиям отель в старом здании.
— «Овчинка стоит выделки», отели в историческом центре Рима пользуются стабильным спросом. Расположение отеля – одна из главных составляющих успеха, а расположение Mecenate Palace Hotel – эксклюзивное. Окна ряда номеров смотрят на Базилику Святой Марии Маджоре, с самой высокой колокольней Рима. А во время празднования Corpus Domini (праздника Тела Господня) обладатели таких номеров из окна своих могут увидеть самого Папу Римского! Впрочем, сделать это могут все гости отеля. С открытой террасы на 5 этаже, где находится ресторан и бар, открывается великолепный панорамный вид на Вечный город. От отеля рукой подать до Колизея и Римского форума, здесь начинаются многие экскурсионные маршруты. А всего в 10 минутах ходьбы — Центральный вокзал Termini, откуда на скоростных поездах за несколько часов можно доехать до Флоренции и Венеции, Милана и Римини, а за полчаса до побережья и пляжей. Жить в сердце Рима очень приятно, красиво и само здание, его интерьеры. У нас всего 72 номера, и они очень уютны. О, об отеле я могу говорить часами…
Реконструкция старого здания очень непростое дело, необходимо сохранить его внешний и внутренний облик. Тем не менее, мы можем похвастаться сочетанием классической элегантности и самых современных технологий, включающих системы безопасности и связи, индивидуальное кондиционирование номеров, конечно, есть спутниковое телевидение и Wi-Fi. Одна из важных категорий туристов для нас – деловые путешественники, для них по последнему слову техники оборудован конференц-зал.
— Нужен ли отелю постоянный контроль со стороны владельца — ведь у отеля есть управляющий. Многие русские владельцы, полностью отдают управление команде.
— Не думаю, что сеньора мне не доверяет, управление отелем всегда требует гибкости, умения принимать решения, без доверия к персоналу сделать хороший отель невозможно, несмотря ни на какие стандарты. Но оставлять без внимания его тоже не стоит. Чем больше в дело вкладывается души, тем лучше оно получается.
— Кризис как то повлиял на бизнес?
— Практически нет. Рим, все же есть Рим, хотя в целом по Италии кризис ощутим, ощущается и сейчас. Но в Рим, люди будут приезжать всегда, чтобы не происходило. Наряду с туристами из Европы, итальянцами у нас достаточно большая доля гостей из Канады и США. Очень заметен рост количества русских туристов, в прошлом году он составил 10%, в этом году ждем их еще больше. Мы хорошо подготовились — получили сертификат «Пять золотых русских ключей» . Количество «Русских ключей», так же как и количество «звезд» может быть от одного до пяти, У Mecenate Palace Hotel четыре «звезды» и приставка «люкс», а «ключей» у нас пять. Это значит, что отель обеспечивает максимальный уровень сервиса для русских гостей и даже предоставит в случае необходимости русскоговорящих гида и няню. В каждой смене есть, владеющий языком сотрудник, обязательны газеты и журналы на русском языке, прием 1-ого канала российского телевидения, вся важная информация в отеле, включая меню, переведена на русский язык
— В чем отличаются русские туристы от других. Какие критерии к выбору отеля они предъявляют. Что нужно сделать, чтобы наши соотечественники были довольны?
— У путешественников и разных стран, есть свои специфические предпочтения. Часто речь идет о мелочах, но ведь, согласитесь, комфорт состоит из мелочей. Например, ванные комнаты всех итальянских отелей, обязательно оборудованы биде, и итальянец неприятно удивиться, обнаружив отсутствие этого интимного «дивайса» в отеле за границей. Для русских предметом первой необходимости является.. чайник, Это никогда не придет в голову итальянскому сотруднику, если он об этом не знает. Халат и тапочки в номере также очень важны, желательно и наличие крепких напитков в баре – у жителей северной страны свои привычки. Такие детали, нам помогли узнать специалисты «Русского ключа», так же как и лучше понять менталитет гостей из России.
Русские и итальянцы похожи, мы всегда испытываем друг к другу симпатию. Но на взгляд, итальянца, русские слишком «конкретны», они сразу «берут быка за рога». Мы же ведем себя по другому, любой серьезный разговор, сопровождает своего рода «прелюдия», обмен любезностями. О да, итальянцы любят поговорить о семье и о детях, о погоде, в конце концов, прежде чем перейти к переговорам. Русские сразу говорят о деле. К этому надо привыкнуть. И теперь, я кстати, стал ценить русский подход. Когда клиент прямо и четко говорят, что им нужно, это помогает сделать нам бизнес лучше.
Конечно, все люди разные и русские тоже. Тем не менее, как перед твоими глазами проходит много людей, какие-то обобщающие характерные черты выделить можно. Кстати, аудитория русских гостей меняется – в последнее время к нам приезжают все больше представителей среднего класса.
Беседовала Екатерина СИРИНА
МаршрутыСтатьи по странам Россия
Осень в Воронежской области: незабываемое автопутешествие для всей семьи
С наступлением октября в российских школах начинаются осенние каникулы, и многие родители начинают искать идеи, как сделать этот период увлекательным и полезным для своих ребёнка. Одним из лучших вариантов для незабываемого отдыха является семейная поездка на автомобиле. Если ваши предыдущие путешествия были по Подмосковью или Золотому кольцу, то вам стоит обратить внимание на Воронежскую область. Это место предлагает множество интересных активностей как для детей, так и для их родителей.
С целью продемонстрировать все возможности региона для семейного отдыха, Евразийское содружество профессионалов туристической сферы совместно с Центром поддержки предпринимательства Воронежской области организовали автопробег, посвященный семейным уикендам в этом живописном крае. Участники путешествия исследовали множество «семейных» достопримечательностей и смогли составить идеальный маршрут для своего отдыха.
Очарование природы и сказочный мир
Не доезжая от Москвы до Воронежа расположен удивительный парк, который отлично подойдёт для первой остановки — «Нелжа.ру», расположенный всего в 60 км от города. Здесь вас ждут волшебные персонажи, такие как Баба Яга, и удивительные декорации, которые окунут вас в атмосферу сказки.
В этом парке также обитает местный Дед Мороз, который с радостью принимает письма и исполняет желания маленьких посетителей. Главное здание парка, старая земская школа, была построена ещё в 1913 году и теперь здесь проводятся мастер-классы и культурные мероприятия для детей.
Кроме того, в «Нелжа.ру» вы найдете уникальную коллекцию глиняных игрушек и интерьеры деревенской улицы, которые помогут погрузиться в историю края.
Увлекательные приключения в океанариуме и парке аттракционов
По пути в Воронеж обязательным местом для посещения станет океанариум — единственный в Центральном Черноземье. Здесь вы сможете увидеть удивительных морских обитателей и насладиться зрелищем их кормления. Для юных биологов это будет настоящая находка.
Находясь в тот же комплекс, вы сможете посетить крупнейший в Европе парк аттракционов — «Град».
Здесь на вас ждут разнообразные аттракционы — от скоростных американских горок до безопасных каруселей. Все члены семьи могут найти развлечение по вкусу и провести время вместе в веселой и дружеской атмосфере.
Сельские радости и гастрономические удовольствия
После активного времяпрепровождения стоит остановиться для отдыха и восстановления сил на козьей ферме «Farm & Village». Здесь вы сможете познакомиться с местной флорой и фауной, а также попробовать настоящий фермерский сыр с козьего молока, приготовленный по традиционным рецептам.
Ресторан с домашней кухней «Сеновал» предложит вам блюда, приготовленные из свежих местных продуктов. Это будет отличным завершением насыщенного дня и хороша возможность порадовать всю семью вкусным обедом.
Особое место в меню занимают десерты. Они словно сказочные шедевры, и трудно определить, кто от них в большем восторге: взрослые или дети.
Сколько корова даёт молока
Детям и их родителям предлагают увлекательное путешествие по животноводческому комплексу «ЭкоНива», которое демонстрирует путь популярного йогурта «от поля до магазина». Гостям экскурсии предоставляется возможность пообщаться с телятами и коровами, увидеть процесс производства сыра и молока, покататься на лошади, пройти через лабиринт и насладиться вкусными молочными подарками.
Программа начинается с визита к малышам-телятам, которые находятся в уютном доме до достижения трехмесячного возраста. Затем экскурсанты перемещаются к более взрослым особям, а затем и к полновозрастным коровам.
На ферме у каждого животного есть индивидуальный паспорт, что представлено в виде бережно прикрепленных бирок, содержащих всю информацию о них, которую можно быстро считать с помощью специального оборудования.
На смотровой площадке можно наблюдать, как проходит дойка на установке «карусель», где одновременно обслуживаются 72 коровы. Любопытно, что коровы хорошо понимают, что им делать: они самостоятельно заходят на платформу и спокойно стоят в ожидании. Молодые животные учатся у более опытных товарищей, когда приходят в первый раз.
Парк приключений «Белый колодец»
Всего в 15 километрах от Воронежа находится «Белый колодец» — обширный парк площадью 120 гектаров, превращенный из мелового карьера в место для активного и медитативного отдыха. Здесь каждый сможет найти себе занятие: оборудованный пляж, удивительная Тропа силы, Парк альпака и Ошка парк с дружелюбными собаками северных пород делают его идеальным для семейного дня.
В Парке альпака недавно появились на свет очаровательные малыши, которые уже полюбили есть морковку. Корм можно получить у входа, так что каждый сможет покормить маленьких животных.
Тропа силы предлагает множество интереснейших арт-объектов, например, проходя через гигантскую «расческу», можно освободиться от негативных эмоций, что идеально подойдет перед началом нового учебного периода.
Кроме того, можно зарядиться позитивной энергией, прикоснувшись к огромным камням, что будет полезно к завершению года.
Автопробег под названием «PROстранствие: Семейные выходные в Воронежской области» организован Союзом «Евразийское содружество специалистов туриндустрии — ЕСОТ» совместно с АНО «Центр поддержки предпринимательства Воронежской области».
Статьи по странам Россия
Осень на Камчатке: советы для поездки в сентябре
Осень — замечательное время для посещения Камчатки. Сентябрь здесь особенно привлекательный, так как сезоны на полуострове отличаются от привычных. Этот месяц считается продолжением лета, когда камчатская природа раскрашивается яркими цветами, готовясь к зимнему времени. Уникальные осенние пейзажи делают поездки на Камчатку поистине незабываемой.
Бронирование авиабилетов
Первый шаг — бронировать авиабилеты заранее. Обычно в стоимость туров на Камчатку не включены перелеты, поэтому туристы покупают их самостоятельно. Рекомендуется делать это за несколько месяцев, чтобы получить лучшие цены. Например, билет на рейс из Москвы в Петропавловск-Камчатский и обратно для двух человек может обойтись около 50 тысяч рублей.
Обращение к местным туроператорам
Также следует рассмотреть возможность обращения к местным туроператорам. Ограниченные предложения крупных компаний могут стоить несколько сотен тысяч рублей, но если выбирать туры у камчатских фирм, эта сумма может значительно сократиться. Более того, если заказывать только отдельные экскурсии, экономия будет еще больше.
Выбор жилья
Другая полезная рекомендация — выбрать квартиру вместо отеля. Двухместный номер в гостинице в Камчатке может стоить около десяти тысяч рублей за ночь. В то время как аренда квартиры обойдется дешевле, а за 3-4 тысячи рублей можно даже найти жилье с прекрасным видом на вулканы.
Приготовление еды
Не упустите возможность готовить дома. Камчатка известна своей дальневосточной кухней и вкусными морепродуктами, но питание в кафе может значительно удорожить поездку. В арендованной квартире вы сможете готовить сами, а местные супермаркеты, такие как «Шамса», предложат все нужные продукты.
Такси как альтернатива экскурсиям
Такси может стать выгодной альтернативой экскурсиям. Например, Халактырский пляж, известный своим черным песком, находится в 30 километрах от Петропавловска-Камчатского. Экскурсия туда может стоить около шести тысяч рублей с человека.
Посещение Мишенной сопки
Чемпион среди остановок — это Мишенная сопка, высотой 381 метр. Здесь открывается потрясающий вид на город и Авачинскую бухту. На данный маршрут стоит вызвать такси, что будет более экономично.
Вертолетные экскурсии
Для любителей ярких впечатлений стоит рассмотреть вертолетные экскурсии. Они популярны среди туристов, особенно в Долину Гейзеров. Хотя стоимость экскурсии может превышать 100 тысяч рублей, обращение напрямую в авиационные компании может сократить сумму до 60-70 тысяч.
Таким образом, сентябрь на Камчатке — это не только возможность любоваться природой, но и шанс организовать поездку с умом и выгодно.
Статьи по странам Россия
ТОП — 10 самых вдохновляющих городов мира 2024
Организация Time Out провела опрос среди около 20 000 горожан со всего мира
Организация Time Out провела опрос среди около 20 000 горожан со всего мира и используя свою сеть писателей и редакторов, создала список самых впечатляющих городов мира.
В опросе учитывались такие факторы, как гастрономия, архитектура и культурные события городов.
Главная цель, по словам Time Out, — предоставить «путеводитель для путешествий» и дать «глобальный обзор городской жизни».
Первое место в списке Time Out занимает Нью-Йорк.
Множество музеев и процветающая театральная сцена Нью-Йорка были отмечены Time Out как критерии, выделившие этот город. Глобальная репутация Нью-Йорка также играла важную роль: город стал местом, которое большинство горожан мира хотели бы посетить.
На втором месте в списке Time Out — Кейптаун, Южная Африка, город, который каждый участник опроса оценил как прекрасный благодаря потрясающей комбинации моря, городского ландшафта и впечатляющих гор.
Time Out особо отметил культурные события Кейптауна — от ночных музейных вечеров летом до театральных и комедийных представлений в Theater on the Bay, а также недавно открывшегося рынка Time Out Market Cape Town.
В пятерке лидеров по версии Time Out также входят Берлин, Германия (за свою оживленную ночную жизнь), Лондон, Великобритания (известный своими «легендарными» пабами, бесплатными музеями и галереями) и Мадрид, Испания (с «исключительными» ресторанами и напитками, согласно Time Out).
В топ-10 также попали Ливерпуль, Великобритания (место 7) и Порту, Португалия (место 10). Отмечается, что респонденты опроса Time Out назвали Порту прекрасным городом для «романтики».
Вот ТОП-10 городов по версии Time Out:
1. Нью-Йорк, США
2. Кейптаун, ЮАР
3. Берлин, Германия
4. Лондон, Великобритания
5. Мадрид, Испания
6. Мехико, Мексика
7. Ливерпуль, Великобритания
8. Токио, Япония
9. Рим, Италия
10. Порту, Португалия
- Обзоры3 месяца назад
Погружение в идиллию: отдых на экоферме Былинкино
- Статьи по странам2 месяца назад
Осень на Камчатке: советы для поездки в сентябре
- Полезные советы2 месяца назад
Стюардесса дала полезные советы по безопасности в путешествиях
- Обзоры1 месяц назад
Сколько лет тюрьмы могут теперь получить туристы на Бали за просроченные визы
- Обзоры1 месяц назад
Марии Кожевниковой жестко ответили по поводу её возмущения аэропортом в Сочи
- Маршруты1 месяц назад
5 маршрутов, показывающих все лучшее в Ирландии
- Маршруты4 недели назад
Осень в Воронежской области: незабываемое автопутешествие для всей семьи