Россия Обзоры, Полезные советы, Рецепты народов мира, Статьи по странам
![Пасха 2018. Итальянский кулич Пасха 2018. Итальянский кулич](/upload/contents/432/2018/7048664-Paskha_2018_Italyans11322201.jpg?width=795&scale=both)
Ингредиенты: Мука – 700 г. Вода – 200 мл. Желтки куриные – 7 шт. Дрожжи сухие – 0,6 г. Сливочное масло – 240 г. Сахар – 190 г. Изюм – 120 г. Цукаты – 120 г. Белки – 1 шт. Миндальные лепестки – 5 г
Рецепт приготовления:
1. Приготовить предзамес. Соединить муку с дрожжами, влить желтки (3 шт.). Перемешать, добавляя воду, вымесить. В конце добавить половину сливочного масла комнатной температуры. Вымесить и оставить бродить на 12 часов.
2. Приготовить основной замес. Смешать предзамес, муку и оставшиеся желтки. Вымесить. Всыпать сахар (оставив 10 г) и вымешивать, пока сахар не растворится. Добавить оставшееся сливочное масло – тоже комнатной температуры. Вымешивать в течение 5 минут. В конце добавить изюм и цукаты. Хорошо вымешать тесто.
3. Разложить тесто по формочкам (на 1/3 в каждую). Поставить их в теплое место и дать тесту подняться.
4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 40 минут.
5. Взбить белки с сахаром (10 г), пока сахар не растворится.
6. После того как тесто подойдет, смазать десерт белково-сахарной смесью и посыпать миндальными лепестками.
Источник: 100dorog.ru
Еще публикации на эту тему Читать все
![Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов](/upload/contents/432/2024/7206211-Kak_sdelat_vashe_put03032226.jpg?w=200&h=135&mode=crop&quality=80)
Как сделать ваше путешествие экологичным: пять способов
Сегодня существует огромное количество способов, которые позволяют нам уменьшить наше воздействие на окружающую среду…
Новости по теме Читать все
![Неповторимые приключения в Джайпуре: 7 впечатляющих мест](/upload/contents/434/2024/7206444-Nepovtorimye_priklyu12484908.jpg?w=200&h=135&mode=crop&quality=80)
Неповторимые приключения в Джайпуре: 7 впечатляющих мест
Джайпур, известный как Розовый город, является столицей самого большого штата Индии…
Отзывы по стране Читать все
![Незабываемый отпуск в Mys Vidny Khosta: положительные эмоции гарантированы!](/upload/contents/425/2023081610520146.jpg?w=200&h=135&mode=crop&quality=80)
Незабываемый отпуск в Mys Vidny Khosta: положительные эмоции гарантированы!
Лето 2023 года запомнилось нам великолепным отпуском…