Мы в соцсетях
Сорта ржаного виски Сорта ржаного виски
Россия

Сорта ржаного виски, которые нужно попробовать в путешествии

Одно из главных преимуществ виски — это то, что на планете так много его вариаций. Можно исследовать множество стилей — от солода, пшеницы и кукурузы до самого известного в США темного спирта — бурбона

Опубликовано

Но есть еще один виски, очень популярный в США – ржаной. Рож – это еще один ингредиент, который часто используется при производстве этого напитка.

Основное отличие его вкуса от, например, бурбона заключается в том, что рожь придаст вам более острый вкус сухофруктов. Бурбон, с другой стороны, имеет тенденцию давать полнотелый, сладкий фруктовый аромат дуба благодаря кукурузе.

По закону ржаной виски должен быть получен из ржаного сусла не менее 51%. Остальные ингредиенты — это обычно солодовый ячмень, пшеница и кукуруза.

Пара вещей, которые нужно сделать, чтобы произвести ржаной виски. Вы можете выдержать жидкость только в новых обугленных дубовых бочках, и ее нельзя подвергнуть дистилляции выше 160 крепости (крепость 80%).

Возможно, вы также встречали что-то, известное как «чистый ржаной виски», который относится к ржаному виски, выдержанному в бочках не менее двух лет и не смешанному с каким-либо другим спиртом.

А теперь поговорим, откуда он произошёл. Начало производства ржаного виски возвращает нас в Мэриленд и Пенсильванию, где он был невероятно популярен в 1700-х и 1800-х годах.

Уже к 1808 году в одном округе Пенсильвании (Аллегейни) производилось столько ржаного виски, что можно было обеспечить каждого жителя страны половиной барреля.

Все началось с ирландских и шотландских иммигрантов, которые приехали в США. Изначально эти люди предпочитали шотландский и ирландский виски, но позже обнаружили, что ячмень не слишком хорошо адаптировался к местному климату.

Иммигранты они построили самодельные перегонные аппараты, экспериментируя с рожью со своих ферм. Оказалось, что это сработало довольно хорошо — и ржаной виски стал новым хитом.

По иронии судьбы, «выдержанный виски» тоже никогда не использовался, это произошло по необходимости.

Из-за методов транспортировки (помните, что автомобилей не существовало) иногда бочки могли добраться до конечного пункта назначения в течение двух лет. Однако ожидание того стоило. Как оказалось, выдержанный ржаной виски особенно хорош.

Что же, теперь, когда вы хорошо знакомы с увлекательным прошлым ржаного виски, вам стоит узнать о сортах, которые стоит непременно попробовать.

 

WhistlePig 10 лет ( 75 фунтов стерлингов / 83 доллара США ) и 15 лет ( 245 фунтов стерлингов / 230 долларов США ) 700 мл — (50% и 46% крепости)

Вермонт — один из штатов Америки. Мы рады сообщить, что один из лучших ржаных виски на планете, родом именно оттуда. Особенно  два его сорта. Первый – это WhistlePig  10-летний выдержки. Это главный продукт для любого любителя виски. Вы не пробовали, что такое культовый ржаной виски, пока не приобрели бутылку WhistlePig  10-летний. Согласно легендам, этот запас был доставлен из провинции Альберта, Канада, где он использовался в качестве купажированного виски, несмотря на его невероятное качество. Благодаря сердечной любви WhistlePig и новой выдержке в американском дубе этот ржаной виски стал самым награжденным в мире.

Вкус: Это сладкое чудо дарит вам жженую карамель, мадагаскарскую ваниль и ириску, пряное мятно-карамельное послевкусие.

Теперь о 15-летнем WhistlePig. Это просто… вау. Это один из самых вкусных ржаных виски, которые вы попробуете. Вы дорого заплатите за это — но оно того стоит.

Вкус: Невероятно насыщенный и сочный, с добавлением душистого перца, карамелизованной цедры апельсина и ириски. Теплый, насыщенный, слегка кремовый с оттенками табака и кожи.

 

Cherrywood Rye от Sonoma Distilling Co ( 55 фунтов / 45 долларов ) 700 мл — крепость 47,8%

На рынке очень мало ржаного виски из бочек вишневого дерева, и этот виски является эталоном качества. Использование основы из 80%  калифорнийской ржи, 10%м калифорнийской пшеницы,  10% копченого ячменя и бочек из вишневого дерева придает ему отчетливый и уникальный вкус.

Вкус: Тушеные луговые фрукты, карамелизированный сахар, спелая ежевика и душистый перец с имбирем, корицей, цедрой апельсина, поджаренными орехами и тонной коричневого сахара.

 

Basil Hayden’s 10 Year Rye ( 150 долларов ), 750 мл — крепость 40%

Девиз здесь: «Бери, пока можешь». Ввиду ограниченных запасов Бэзил Хайден решил сделать заявление о возрасте, чтобы добавить немного больше азарта к ассортименту. Доступный и мягкий с оттенком пряностей, это идеальный выбор для тех, кто говорит, что «не любит рожь». Элегантный, с ноткой сложности и острым послевкусием, которое мы все полюбили с нашей ржи.

Вкус: сладкая ваниль, печеный абрикос, карамель, тост с корицей и успокаивающий легкий табак.

 

Jack Daniel’s Tennessee Rye ( 30 фунтов / 26 долларов ) 700 мл — 45% крепости

Сладкий карамельный и отчетливая китайская приправа. Вот что принесло вам одно из последних творений за более чем 150 лет от Джека Дэниэлса. 70%  ржаная составляющая, природная родниковая вода из собственной пещеры Кейв-Спринг-Холлоу и новые бочки из белого дуба придают дополнительный импульс, добавляя пряный характер, который заставляет вас захотеть еще больше уникального, пряного и сложного вкуса.

Вкус: китайские специи и перец быстро успокаиваются сладкой карамелью, ванилью и темным шоколадом. Идеально подходит для потягивания или как часть действительно хорошего коктейля .

 

Woodford Reserve Kentucky Straight Rye ( 42 фунтов / 40 долларов) ) мл — 45,2% крепости

Woodford всегда был верным выбором в отношении качества. Сладкий, но в то же время пряный и идеальный для коктейлей, это наш идеальный выбор для неизменно старого стиля.

Вкус: манящие нотки черного перца, марципана и небольшой груши. Попивая, ваши вкусовые рецепторы откроют для себя свежий мед, гвоздику, мяту и сладкую ваниль.

 

Catoctin Rye Cask Proof ( 85 фунтов / 88 долларов ) 750 мл — крепость 58,9%

Виски, получившие наибольшее количество наград от Catoctin, является отличным выбором. При крепости 58% он обладает потрясающим вкусом. Идеальное сочетание мягкости и специй, завернутых в темный и сложный вкусовой профиль. Этот красавец выпускается только два раза в год, так что, возможно, вам придётся его поискать его.

Вкус: жженый коричневый сахар, карамель, ириски и специи для выпечки с ванилью, цукатами абрикоса и поджаренным зефиром. Легкая травянистая нотка и какао.

 

Distillery 291 Single Barrel Rye ( 87 фунтов / 76 долларов ) 700 мл — крепость 50,8%

У этого чуда уникальный вкус клена, который действительно поднимает планку на новый уровень. Его сусло состоит из 61% соложеной ржи и 39% кукурузы, создавая ассортимент поистине уникальных нот. Производится небольшими партиями, в основном под заказ.

Вкус: кокос, сладкий ванильный дуб, кленовый сироп и вишневый леденец с более легкими нотами клевера, корицы и темных луговых фруктов.

 

Виски Rossville Union Straight Rye Whisky ( 30 долларов США ) 750 мл — крепость 47%

Россвилл радует нас по ряду причин, одна из которых заключается в том, что он являются одним из последних оставшихся заводов эпохи сухого закона и производит виски уже около 200 лет. Для США это очень долго! Их ремесло возвращает нас в «золотой век» ржаного виски. Жидкость, которая попадает в эту бутылку, выдерживается от пяти до шести лет, прежде чем будет смешана, чтобы создать свой вкус.

Вкус: Мягкий, но пряный с вишней, дымом какао, ванилью и белым перцем.

 

Minor Case Straight Rye Whiskey (53 фунта стерлингов / 47 долларов США), 750 мл, крепость 45%

Вкус: сушеные нектарины и абрикосы с земляной пряностью, сладкий херес и аппетитный ириски.

Ранее мы писали: Новый год 2021 на фоне пандемии – где справлять будем?

Руковожу проектом 100dorog с 2007 года по настоящее время. Стараюсь, чтобы сайт был функциональным и интересным

Читать далее

Россия

Марии Кожевниковой жестко ответили по поводу её возмущения аэропортом в Сочи

Опубликовано

Мария Кожевникова, актриса и экс-депутат Госдумы, озвучила свои недовольства по поводу обслуживания в сочинском аэропорту в посте в социальных сетях. В своем сообщении она подчеркнула, что пассажиров, включая тех, кто летел в бизнес-классе, заставили добираться до терминала в переполненном автобусе. Это вызвало негативные эмоции у артистки, которая отметила, что ситуация была неудобной: «Все были затиснуты в автобусе».

В ответ на ее жалобы пресс-служба аэропорта обратила внимание на то, что не всегда есть возможность производить высадку пассажиров через телетрап, добавив, что парк автобусов регулярно обновляется, и они оснащены кондиционерами для повышения комфорта. Кроме того, они предложили пассажирам воспользоваться услугой «Индивидуальное сопровождение», которая включает трансфер на комфортабельном автомобиле непосредственно к самолету.

Также актрисе не понравилось, что коляску для ребенка она не получила прямо у выхода из самолета и была вынуждена брать одного ребенка на руки, а другого вести за собой, пока добиралась до места получения багажа. В аэропорту объяснили эту ситуацию тем, что выдача колясок различается у авиакомпаний и аэропортов, однако правило не касается тех, кто приземляется из Москвы, как это было и с самой Кожевниковой.

Еще одной трудностью стал неработающий лифт на гейте при вылете, и сотрудники аэропорта подчеркнули, что пользователю необходимо удерживать кнопку для активации подъемника. Работал лифт на 17-м гейте, где находилась Кожевникова, остается загадкой, возможно, возникло недоразумение с сигнальными кнопками.

В телеграм-канале «Крыша ТурДома» возникло активное обсуждение ситуации. Некоторые подписчики выразили своё понимание и согласились с Кожевниковой, упомянув о частых очередях и недоброжелательности сотрудников. Они отметили, что в аэропорту ощущается явно недостаток персонала в условиях увеличенного пассажиропотока.

Другие туристы, в свою очередь, объяснили, что из-за закрытия нескольких аэропортов южной части России в Сочи наблюдается значительная нагрузка. Это обстоятельство колоссально увеличивает объем работы для персонала, и аэропорт сталкивается с огромным потоком людей, что вызывает сложности в обслуживании.

Ранее также сообщалось, что бывший пилот авиакомпании Nordwind выплатит 100 тысяч рублей за ущерб в 80 миллионов рублей, причиненный при столкновении самолета с трапом в сочинском аэропорту.

Читать далее

Индонезия

Сколько лет тюрьмы могут теперь получить туристы на Бали за просроченные визы

Опубликовано

Индонезийские власти принимают новые жесткие меры в сфере иммиграции, которые затронут иностранных туристов. С недавних пор за нарушение визового режима, включая просрочку визы, может грозить до 10 лет тюрьмы. Ранее такие правонарушения карались сроком от полугода до одного года лишения свободы, а большинство нарушителей просто отправляли на родину.

Новые строгие меры распространяются и на более серьезные правонарушения. Если раньше максимальное наказание за уголовные преступления для иностранцев составляло 5 лет, то теперь оно может достигать 20 лет, а в некоторых случаях даже пожизненного заключения.

Генеральный директор иммиграционной службы Индонезии, Силми Карим, отметил, что главная цель реформы — создать комфортные условия для тех туристов и инвесторов, которые соблюдают законы, одновременно защищая местных жителей от нарушителей. В этом году на Бали уже было депортировано примерно 400 иностранцев за несоблюдение визового законодательства. Власти уверены, что ужесточение наказаний — подходящий шаг для изменения ситуации.

Планируется также увеличить количество иммиграционных патрулей, которые будут проверять документы у туристов, и сотрудники получат разрешение на ношение огнестрельного оружия для своей безопасности и предотвращения конфликтных ситуаций.

Читать далее

Россия

Погружение в идиллию: отдых на экоферме Былинкино

Мечтаете испытать спокойствие вдали от суеты городской жизни?

Опубликовано

Мечтаете испытать спокойствие вдали от суеты городской жизни? Тогда стоит задуматься о визите на экоферму. Это не просто отдых, а уникальная возможность насладиться чистым воздухом, натуральными продуктами и узнать секреты сельского хозяйства.

Сельский туризм становится всё более востребованным не только в Подмосковье, но и в других уголках России. Если раньше такие поездки ограничивались выходными, сейчас всё чаще выбирают полноценные каникулы на природе.

Экоферма Былинкино — это удивительное место похоже на уединённую дачу, окружённую зелёными лугами и живописными пейзажами. Здесь бродить босиком по траве, купаться в прозрачной реке с удобными сходами, приобщится к основам сельского хозяйства или сыроварения. Кроме того, можно расслабиться на уличной качели с книгой и чашкой ароматного кофе. Или наслаждаться уникальными сырными деликатесами, приготовленными прямо на ферме.

Отдых здесь продумали так, чтобы обеспечить максимальный комфорт. Гостям предлагают множество возможностей для релаксации — погружение в природу, общение с козами, рыбалка, катание на сапах и даже посещение русской бани. Также есть шанс научиться играть в петанк — увлекательную французскую игру, которая подойдёт для всех желающих. Владельцы создают для вас оригинальные развлечения, чтобы каждый момент был незабываемым.

В этом году ферма празднует свой юбилей — десять лет! Идея создать такое место пришла к Юрию и Елене Головащенко, любившим мечтать о загородной жизни. Убегая от городской суеты, пара переехала в деревню, имея за плечами опыт ведения бизнеса и стажировку в НИИ овцеводства и козоводства. Вдохновленные альпийскими козами, они решили открыть козью ферму.

С нуля они организовали все необходимое для хозяйства — от инфраструктуры до специализированного оборудования, привезённого из Италии. Однако вскоре владельцы осознали, что необходимо локализовать подход к обслуживанию и модернизации. В настоящее время они трудятся над развитием уникальной климатической установки для созревания сыров, которую планируют адаптировать для других направлений пищевой сферы.

На ферме обитают исключительно альпийские козы, покорившие сердца хозяев своим дружелюбием и отменным молоком. Это молоко обладает особыми свойствами — оно почти не имеет запаха и имеет сливочный привкус, что делает его особенно ценным для людей с непереносимостью лактозы. В настоящее время на ферме насчитывается более 400 козочек.

Сыроварня появилась как необходимость, когда количество молока стало превышать потребности. Чтобы освоить процесс сыроделия, Елена прошла обучение во Франции и накапливала опыт в лучших фермерских хозяйствах. В настоящее время сыроварня предлагает 30 различных видов сыров, ориентируясь на предпочтения российских покупателей, которые можно приобрести непосредственно на ферме и в ряде магазинов Москвы и области.

Если вы захотите разнообразить свои дни на свежем воздухе, неподалёку находятся Коломна, Зарайск и Рязань, где можно насладиться богатой историей и культурой. Погружение в атмосферу старины, а затем возврат в спокойствие фермы станет идеальным завершением дня перед возвращением к городской жизни.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное