Гастрономический туризм Россия
На Фестивале каши 2018 в Кашине сварят любимую кашу пушкинского героя
23 июня 2018 года Фестиваль каши в Кашине удивит своих посетителей одной из самыхизысканных каш – ПОЛБОЙ. Это кушанье крестьянской Руси, сегодня одно из
любимейших блюд гурманов и людей, следящих за своим здоровьем. Презентовать это блюдо на фестивале будет герой сказки А.С. Пушкина – БАЛДА.
На фестиваль приглашены представители всех регионов на великой русской реке Волге, которые смогут представить рецепты своей региональной кухни на площадке ВОЛЖСКАЯ КАША. Также мы сможем увидеть здесь лучшие кулинарные бренды Верхневолжья – ведь именно здесь начинается великая река. Вот уж где действительно получится разгуляться гурману и любителю вкуснятины!
В рамках фестиваля состоится традиционный конкурс «КАШЕВАР ГОДА», в котором смогут принять участие профессиональные кулинары, рестораны, любые общественные структуры и частные лица. Лучший кашевар будет награжден кубком и торжественно
вытянет название каши 2019 года! Лучшие рецепты, предложенные на конкурсе, будут изданы и опубликованы на сайте фестиваля. Желающие принять участие в конкурсе могут отправить свои заявки на почту: nakashy @ mail . ru .
В рамках фестиваля для индивидуальных путешественников и групп туристов будет проводиться интерактивный квест по площадкам Фестиваля каши «ГОРШОЧЕК, ВАРИ!». Записаться на него можно по телефону: 8(915)494-58-27.
ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ КАШИ В КАШИНЕ 2018
•11.00. Начало работы площадки «ВОЛЖСКАЯ КАША», где регионы России
продемонстрируют свои уникальные гастрономические шедевры, которые
считаются брендом того или иного края, работа ремесленных и
гастрономических рядов, площадки «БОГАТЫРСКАЯ КАША» клубов
исторической реконструкции (историческая, военная и полевая кухня),
площадки «Деревянные исторические аттракционы «Закрутиха» (до 17.00).
•12.00. ПРЕЗЕНТАЦИЯ КАШИ ГОДА. Торжественное открытие фестиваля.
•Танец «Семеновна» – массовое танцевальное действо на 50-100 участников, в
песне перечислят все каши, которые варили или собираются сварить на
фестивале.
•12.30. «Мusic-КАША»: Выступление этнических и популярных музыкантов
•13.00-15.00. КОНКУРС «КАШЕВАР ГОДА». Кулинарная битва лучших
кашеваров.
•13.30-14.30. КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС от шеф-повара для хозяюшек и
всех, кто любит готовить вкусно и полезно!
•13.00-15.00. ДЕГУСТАЦИЯ КАШ, народное голосование.
•Дефиле хозяек в авторских костюмах «Барышня-крестьянка».
•16.30. Вручение кубка «КАШЕВАР ГОДА» и УТВЕРЖДЕНИЕ КАШИ ГОДА – 2019
Кроме того, гостей ждет плясовая программа из более 100 уличных танцев, слобода мастеров-ремесленников с 10 бесплатными мастер-классами, анимационная площадка «ЗАВАРИМ КАШУ В КАШИНЕ», МУЗЫКАЛЬНЫЙ ШАТЕР, прогуливающийся среди гостей ГОРШОЧЕК КАШИ и селфи-зона «С НАМИ КАШУ СВАРИШЬ!»
Организаторы Фестиваля: Администрация Кашинского района, туристическая компания «КАШИН ГРАД». Фестиваль проходит при поддержке Министерства туризма Тверской области.
Телефоны для связи: 8(915)706-71-05
8(910) 648-16-37
Почта: nakashy @ mail . ru
Сайт: http://фестиваль.кашинград.рф/
https://vk.com/event95522915 — мы в контакте,
https://www.facebook.com/events/1724802364404066/ — мы на фейсбук
https://ok.ru/group/59055984476220 мы в одноклассниках
https://www.instagram.com/festival_of_porridge_in_kashin/ мы в инстаграмм
#горшочеквари! #фестивалькаши
С нами кашу сваришь!
Гастрономический туризм Япония
6 лучших мест для суши в Канадзава, столице суши Японии
Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы
Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы. Хотя такие места, как рынок Цукидзи в Токио, славятся своими высококачественными морепродуктами, Канадзава отличается тем, что большая часть улова остаётся тут, в префектуре Исикава. Это означает, что местные рынки и рестораны предлагают кое-что особенное – редкие и изысканные суши и сашими по ценам, которые вы вряд ли встретите в крупных городах за рубежом.
Здесь вы сможете насладиться блюдами, которые сложно найти в других местах, включая классический buri – желтопёрый тунец. Также поймать можно такие необычные морепродукты, как морской угорь (анако), «сладкие креветки» и огромные крабы. В Канадзаве найти вкусную рыбу не составит труда, и ниже представлены шесть лучших заведений, где можно попробовать суши в этом японском раю.
1. Рынок Омихо
Этот шумный городской рынок, известный как «Кухня Канадзавы», предлагает свыше 170 торговых точек с разнообразными видами свежих морепродуктов и не только. Рыбы, крабы и даже вишневыми ягодами — здесь есть всё! Рынок работает каждый день с 9 до 17 часов. Одно из самых популярных блюд — гриль анако, за который попросят ¥500 (около $3,25).
2. Кираи
Это заведение с суши на конвейере стоит того, чтобы заехать сюда даже в ожидании поезда. Каждый день здесь поступает свежая рыба, включая тунец и морского леща, а также накопить на сет из 7 кусочков за ¥2000 (около $13).
3. Ориджо
Этот итальянско-японский ресторан под управлением шеф-повара Маттео Альберти предлагает уникальный установочный сезонный сет за ¥13,000 (около $85).
4. Суши Отомэ
Это заведение с двумя звёздами Мишлен предлагает маленькие изысканные блюда. За основное меню за ¥22,000 (около $144) вы попробуете около 20 деликатесов.
5. Барьер
Если вы ищете что-то оригинальное, обратите внимание на Барьер, который выглядит больше как арт-галерея, чем ресторан суши.
6. Канадзава Тама дзуси
Этот ресторан местной кухни радует своих гостей с момента открытия более семи десятилетий назад и стал излюбленным местом для семейных обедов.
Независимо от вашего выбора, каждое из этих мест гарантирует не только вкусную еду, но и тёплую атмосферу, поэтому не упустите возможность насладиться настоящей японской кухней в Канадзаве!
Гастрономический туризм Россия
Почему желание поесть домашней еды в путешествии — это нормально
Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой
Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой.
Естественно, этому первоклассному отелю требовалось предложить достойный выбор блюд и напитков. Так и возник Американский Бар. Специально разработанный для американских посетителей, он на протяжении многих лет привлек таких знаменитостей, как Эрнест Хемингуэй и Мэрилин Монро.
В наше время, благодаря множеству кулинарных наград, путеводителей и телевизионных шоу, необходимость познавать местную кухню становится важной частью, а порой даже основной целью путешествий. Но стремление к домашним вкусам остается в нашей культуре и связано с психологическими аспектами.
Подъем гастрономического туризма
По прогнозам, рынок гастрономического туризма вырастет до более чем 1.1 триллиона долларов США к 2024 году, причем более 34% опрошенных туристов в 2022 году заявили, что выбирают направления, вдохновленные любимой кухней.
Научные аспекты отказа от новых блюд
Исследования показывают, что культурная близость и личные качества влияют на выбор еды туристов гораздо больше, чем цена или удобство. Путешествия могут быть компромиссом между восторгом от открытий нового и стремлением к привычному.
Как индустрия путешествий заботится о гости тоскующих по дому
В Швейцарии многие заведения открыты для иностранных гостей, предлагая блюда, способные унять тоску по родным вкусам. Это позволяет им чувствовать себя комфортно, находясь вдали от дома.
Преодоление пищевых страхов
Развитие любопытства является ключом для осторожных путешественников, чтобы превратить стресс в возможность роста и открыться новым впечатлениям.
Гастрономический туризм Марокко
Что попробовать в Марокко
Марокканская кухня на самом деле намного разнообразнее, чем просто кускус и тажин
Марокканская кухня на самом деле намного разнообразнее, чем просто кускус и тажин. От салатов из вареных овощей и медленно тушеных мясных блюд до свежих фруктов и хрустящих пастилек – традиционные блюда Марокко порадуют любой гурман. На средних по цене ресторанных меню часто можно встретить одни и те же тажины, поэтому, чтобы расширить палитру вкусов, стоит обратить внимание на уличную еду или пообедать в одном из креативных ресторанов с фьюжн-меню. Также стоит попробовать домашнюю кухню – пища в риадах (гостевых домах) может быть отличной. Вот лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать в Марокко.
Найдите свой любимый тажин
Классическим марокканским блюдом считается тажин – рагу, приготовленное в конусообразной керамической посуде, которое позволяет ингредиентам быть исключительно нежными. Наиболее распространённые варианты — курица с маринованными лимонами и зелеными оливками, баранина или говядина с черносливом и кефта (приправленные фрикадельки из молотого мяса), подаваемые с яйцом в пикантном томатном соусе.
Где попробовать: Dar Hatim в Фесе.
Попробуйте шашлык с уличного прилавка
Марокканские кебабы – это классика, натертые солью и специями, приготовленные на шампурах и подаваемые с хобз (плоский хлеб) и хариссой (острой перцевой пастой). Среди популярных вариантов – баранина, курица, кефта и «смешанное мясо» (обычно баранина или говядина с внутренностями).
Где попробовать: Фуд-столы на площади Джемаа-эль-Фна в Марракеше.
Насладитесь кускусом, национальным блюдом Марокко
Национальное блюдо Марокко, известное как сексу, традиционно подают по пятницам, но сейчас его можно найти в ресторанах каждый день. Процесс приготовления трудоемкий: твердая пшеница перетирается в мелкие гранулы и затем руками формируется. После добавления подсоленной воды и муки этот кускус может париться до пяти часов, пока не станет легким и пушистым.
Где попробовать: Al Mounia в Касабланке.
Попробуйте медленно приготовленный танжию
Это блюдо из Марракеша получило прозвище «блюдо холостяка», так как изначально его готовили одинокие мужчины, помещая куски мяса, лук, маринованный лимон, чеснок и зиру в глиняную посуду и отдавая в местную общую печь для медленного приготовления. Сегодня это блюдо, которое стоит попробовать в Марокко.
Где попробовать: Hadj Mustapha в Марракеше.
Угоститесь корн де газель
Эти маленькие изогнутые печенья начинены миндальным фаршем с добавлением воды цветков апельсина – их лучше всего подавать с горячей чашкой «берберского виски», известного как мятный чай.
Где попробовать: Pâtisserie Bennis Habous в Касабланке.
Не упустите возможность попробовать бастилю
Это лакомство из Феса, сейчас популярно по всей стране, представляет собой сладко-соленый пирог из тонкого теста, традиционно начиненного голубем, курицей или овощами, а также карамелизированным луком, лимоном, яйцами и жареными миндалем — и посыпанного корицей и сахаром.
Где попробовать: Ruined Garden в Фесе.
Насладитесь тающими во рту мехуи
Это традиционное марокканское блюдо состоит из целой баранины, замаринованной со специями и медленно запеченной в подземной печи, пока мясо не станет нежным и не отвалится от костей. Это отличное блюдо для компаний, хотя можно заказать и небольшую порцию с уличных прилавков.
Где попробовать: Mechoui Alley в Марракеше.
Не забудьте попробовать недорогой биссару
Этот густой суп из бобов особенно популярен на завтрак — его подают с оливковым маслом, зирой и свежим хобзом. Это питательный и доступный вариант по цене, обычно не превышающей несколько дирхамов.
Где попробовать: Baissara Ansar в Шефшауне.
Насладитесь освежающим магрибским мятным чаем
Этот освежающий напиток, ласково называемый берберским виски, повсюду встречается в Марокко. Он состоит из заваренного зеленого чая с веточками свежей мяты и сахаром. Обычно его предлагают, когда вы приходите в риад или в дом к местным жителям.
Где попробовать: Pâtisserie Driss в Эссавире.
Вегетарианцы и веганы
Несмотря на популярность таких деликатесов, как колбасы из верблюжьей селезенки или суп из бараний головы, в Марокко можно найти множество вегетарианских и веганских блюд. В качестве закусок подойдут сухофрукты, орехи и оливки с рынка или козий сыр со свежим хобзом. На завтрак вы можете насладиться сладостями, блинами, свежими фруктами и выжатым соком. Биссара обычно не содержит мяса, но стоит избегать уличных ларьков с подходящими блюдами, так как там могут продавать суп из улиток. На обед попробуйте мезе из салатов, которые подаются с свежим хлебом. Вегетарианцы иногда могут заказать овощной тажин или кускус с семью овощами – для надежности лучше позвонить заранее. Пицца – ещё один распространенный и недорогой вегетарианский вариант, особенно с местными травами и оливками.
Еда, которая стоит того, чтобы попробовать
В Марокко всё идет в дело, и те, кто не боится экспериментировать, могут попробовать популярные блюда, доступные на рынках и уличных ларках.
- Суп из улиток
- Верблюжья селезенка
- Бараний голову
Год в еде
Марокко – это классическое место для гурманов, и в любое время года здесь можно наслаждаться изобилием фруктов и овощей. Местные, сезонные продукты просто ждут вас на прилавках ярмарок и деревянных телег.
Питание во время Рамадана
В период Рамадана большинство марокканцев соблюдают пост в течение дня, принимая пищу только до восхода солнца и после заката. Ужин обычно подается позже обычного, и многие предпочитают ранний завтрак перед рассветом. Хотя от вас не ожидается соблюдение поста, есть на улице все же не рекомендуется, поэтому в течение дня множество ресторанов может быть закрыто до ифтара, когда заканчивается пост.
- Новости направлений2 месяца назад
Германия возобновляет паспортный контроль на границах
- Новости направлений2 месяца назад
С 2025 года путешественникам из Европы придется платить за въезд в Великобританию
- Новости направлений1 месяц назад
Роскошный греческий остров, о котором мало кто знает
- Туристические Новости2 месяца назад
10 лучших впечатлений, которые вы можете испытать в Таиланде
- Новости направлений1 месяц назад
15 фактов, которые стоит учесть перед поездкой в Данию
- Новости направлений4 недели назад
7 способов максимально насладиться Высокими Татрами в Словакии
- Новости направлений4 недели назад
Древний монастырь, зажатый между скалами
- Туристические Новости2 месяца назад
Лучшее время для посещения Индии