Мы в соцсетях

Гастрономический туризм Россия

«Пир на Волге»»: здесь пахнет счастьем!

18 августа в Ярославле на Стрелке пройдет третий городской пикник «Пир на Волге».

Ароматные блины, сочные стейки, русская пицца, травяные чаи, пряная медовуха, мастер-классы народных ремесел, фитнес-тренировки, игры, квесты, конкурсы, кулинарные битвы, бургерные бои, живая музыка нон-стоп — все это ждет вас на самом вкусном гастрономическом событии лета!

Опубликовано

«Пир на Волге»»: здесь пахнет счастьем!

Городской пикник «Пир на Волге» — это яркий, вкусный гастрономический праздник для туристов и ярославцев. На него собираются кулинары, рестораторы, производители продуктов питания, фермеры, журналисты, артисты, художники, представители творческих мастерских. Количество участников Пира в прошлом году превысило 40 000 человек: жители Ярославля и около 10 000 туристов!
 
Главная сенсация городского пикника — вместо ставших уже привычными распорядителями Пира Антона Привольного и Натальи Семенихиной у Пира новый звездный гость — российский тележурналист, телеведущий, шоумен, продюсер, актер, главный редактор журнала «StarHit» и преподаватель курсов журналистики в РГГУ Андрей Малахов. Грандиозный подарок фестивалю сделала компания «Мириталь». Андрей примет участие в кулинарном поединке, как ведущий и как участник — сразится «на ножах» с бренд-шефом Пира Григорием Мосиным.

«Пир на Волге» — единственное в России у гастрономическое событие, у которого появится свой бренд-шеф. Григорий Мосин — постоянный участник телевизионных кулинарных проектов на каналах «Первый», «Россия 2», НТВ, Кухня-ТВ и др., автор книги «Правило бургера», шеф-повар и эксперт.

На площадке бренд-шефа состоится кулинарный баттл шеф-поваров и селебрити, свое мастерство продемонстрируют знаменитые повара:

Павел Заварзин — идеолог направления «Гармоничная еда», концептуальный шеф-повар, участник телепередач «Сделано со вкусом на ТНТ», «Кулинарный поединок», «Время обедать», «Контрольная закупка»
Андрей Куспица — специалист по ремесленным колбасам, основатель и партнер компании Le Bon Gout, партнер известного ресторатора Аркадия Новикова по проекту «Колбасный цех», партнер компаний Ферма и Гастрономия «Вольный выгул», «Гаспарян Куспиц».

18.08.18 «Пир на Волге» представит новый проект — «Свадебный пир». Впервые в истории, в самом сердце города, 10 пар заключат браки прямо под открытым небом. Для молодых будет приготовлена специальная фотозона, организована видеосъемка, а лучшие рестораны города приготовят свадебные пикники для каждой пары и их гостей. Специальный гость церемонии — телеведущий Андрей Малахов.

И грянет рок! Впервые в Ярославле пройдет рок-флешмоб (RocknMob). Во время городского пикника, на Стрелке соберутся более сотни музыкантов — вокалисты, гитаристы, ударники, клавишники — и одновременно вживую исполнят мировые рок-хиты: AC/DC, Nickelback, Green Day, Louna. Участниками станут как музыканты-любители, так и профессионалы из Ярославля и других  регионов России. Гостей ждет бешеный драйв и стена живого звука!
 

 
Одним из важных событий Пикника 2018 станет Парад гастрономических фестивалей России. Ждем в гости фестивали «Рыба моя!» (Тольятти), «Русская каша» (Белгород), «Вар-варенье» (Московская область) и т. д.
На «Пире на Волге» состоится публичная премьера трехминутного промо-ролика о Ярославской области «Включи свою историю», который покорил жюри Международного фестиваля туристических фильмов в Стамбуле.

И это еще не все сюрпризы Пикника! Как и в прошлом году гастрономическим праздником можно будет полюбоваться с Волги. Каждый вкусный круиз будет посвящен одному из городов Золотого кольца и его кухне, здесь же можно будет отведать фирменное блюдо этого города.

В течение всего дня на Стрелке — самом популярном месте отдыха горожан и туристов Ярославля — будут работать тематические площадки партнеров Пира с дегустациями, мастер-классами, конкурсами. Гости примут участие в кулинарно-спортивных турнирах и чемпионатах, побалуют себя угощениями от ярославских фермеров и производителей, попадут на обложку популярного ТВ-журнала и даже  пройдут обучение в школе пиццы.

Весь день на Стрелке будет звучать живая музыка от лучших ярославских групп, хэдлайнер Пира — группа «Волков-бэнд».

Городской пикник «Пир на Волге» — это вкусная, позитивная, красочная точка уходящего лета!
Это подарок со вкусом для тех, кто умеет ценить каждое мгновение жизни и радоваться каждому дню, кто умеет и хочет быть счастливым здесь и сейчас.
 
Ждем Вас 18.08.18 на Городском пикнике «Пир на Волге»

Мы точно знаем, что когда мы вместе — счастье есть!

Более подробная информация: пирнаволге.рф.
Ищите нас в соцсетях: Fb, Vk, Inst, Youtube

 

Гастрономический туризм Греция

Новый года в Греции: что поесть и выпить

Греки обожают проводить время за столом, делясь обильными порциями еды с близкими и друзьями

Опубликовано

Греки обожают проводить время за столом, делясь обильными порциями еды с близкими и друзьями. Тут еда — это не просто еда, это целое событие, полное вкуса и атмосферы. От свежих морепродуктов в прибрежных деревушках до современных греческих блюд под яркими огнями Акрополя, пища в Греции предлагает настоящее наслаждение для всех чувств. Следуйте примеру местных жителей и отправляйтесь в рыбацкие поселки за свежей рыбой или в горные деревни за местным мясом. Ищите таверны, которые сами выращивают овощи, делают вино и оливковое масло, а также предлагают самодельные картофельные фри и блюда, передающиеся из поколения в поколение. Региональные различия в кухне только подчеркивают уникальность каждого приема пищи. Вот ваш путеводитель по традиционной греческой кухне.

Сувлаки

Попробуйте любимую уличную еду греков — сувлаки. Это популярное уличное блюдо может быть представлено в виде гироса (мясо, приготовленное на вертикальном вертеле) или шпажек из мяса, завернутых в мягкий питу с помидорами, луком и щедрой порцией цацики. Добавляют иногда и картофельные хлопья, чтобы добавить блюду сытности. Обычно выбор стоит между свининой и курицей, хотя иногда можно встретить и баранину. Чтобы съесть его на ходу, попросите «sto heri» — в руки.

Где попробовать

Kostas в Афинах предлагает аутентичный опыт уличной еды, в то время как в Салониках стоит заглянуть в Derlicatesen all Souvlaki. Отличные сувлаки можно найти в псистариях, или гриль-хаусах.

Свежая рыба и морепродукты

Удовольствие от свежей рыбы и морепродуктов — это одна из прелестей греческой кухни. Рыба часто готовится целиком на гриле и поливается ладолемоно (лимонным соусом с оливковым маслом). Меньшие виды рыбы, такие как барбунья или маридха, легонько обжариваются, и их можно есть целиком. Осьминог запекают, маринуют или готовят в винном соусе.

Где попробовать

Найдите изысканные морепродукты в Four Seasons Hydra на Хидре или насладитесь тем, что предложит Varoulko с мишленовскими звездами в Афинах и на Санторини.

Гриль блюда

Греки мастера гриля, их шашлыки уникальны. В дополнение к сувлаки, стоит попробовать паidakia (бараньи отбивные), брезолы (свинина на гриле) или свежую рыбу. Простые гарниры, такие как картофель и овощи, отлично дополнят это потрясающее мясное угощение.

Где попробовать

Steki tou Ilia в Афинах предлагает доступные цены и местные вкусы, в Rozalia вы найдете восхитительное мясо, поданное в саду, а Vassilis в Паросе предложит популярные греческие мясные блюда с видами на море.

Домашние блюда

Попробуйте уютные домашние блюда — mayirefta. Эти запеченные яства — главный элемент греческой кухни. Научитесь выбирать между многочисленными вариантами, среди которых yemista (овощи, фаршированные рисом), лимонато (мясные блюда с лимоном), и знаменитая мусака.

Где попробовать

Mira на Паросе идеально подходит для дегустации mayirefta на закате. В Tinos стоит заглянуть в Teréza за домашними блюдами.

Мезедес

Изучите разнообразие мезедес, маленьких закусок, которые также могут стать полноценным обедом. Классические примеры включают цацики, мелитзаносалату и фава — пюре из горошка.

Где попробовать

В Афинах стоит посетить Tzitzikas & Mermingas, а Ouzeri Halaris предлагает морские мезедес с видами на воду.

Пироги

Не забудьте про хрустящие пироги! Выпекатели предлагают множество вариантов, таких как тиопита (пирог с сыром) и спанакопита (пирог со шпинатом).

Где попробовать

В Салониках ищите пироги в кондитерских, таких как Giannis.

Вино и фраппе

Пробуйте аутентичное греческое вино. Местные виноделы создают высококлассные вина с использованием древних сортов винограда, таких как асиртико и ксиномавро.

Где попробовать

Для дегустации вин посетите Estate Argyros или Gavalas Winery, оба расположены на Санторини.

И не забудьте попробовать освежающий фраппе — кофейный напиток, выдуманный в 1957 году, который стал популярным в Греции.

Где попробовать

В каждом кафе и кофейне Греции, особенно в Melina в Афинах.

Наслаждайтесь культурными гастрономическими изысками и открывайте для себя мир греческой кухни, который станет незабываемым дополнением к вашему путешествию!

Читать далее

Гастрономический туризм Япония

6 лучших мест для суши в Канадзава, столице суши Японии

Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы

Опубликовано

Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы. Хотя такие места, как рынок Цукидзи в Токио, славятся своими высококачественными морепродуктами, Канадзава отличается тем, что большая часть улова остаётся тут, в префектуре Исикава. Это означает, что местные рынки и рестораны предлагают кое-что особенное – редкие и изысканные суши и сашими по ценам, которые вы вряд ли встретите в крупных городах за рубежом.

Здесь вы сможете насладиться блюдами, которые сложно найти в других местах, включая классический buri – желтопёрый тунец. Также поймать можно такие необычные морепродукты, как морской угорь (анако), «сладкие креветки» и огромные крабы. В Канадзаве найти вкусную рыбу не составит труда, и ниже представлены шесть лучших заведений, где можно попробовать суши в этом японском раю.

1. Рынок Омихо

Этот шумный городской рынок, известный как «Кухня Канадзавы», предлагает свыше 170 торговых точек с разнообразными видами свежих морепродуктов и не только. Рыбы, крабы и даже вишневыми ягодами — здесь есть всё! Рынок работает каждый день с 9 до 17 часов. Одно из самых популярных блюд — гриль анако, за который попросят ¥500 (около $3,25).

2. Кираи

Это заведение с суши на конвейере стоит того, чтобы заехать сюда даже в ожидании поезда. Каждый день здесь поступает свежая рыба, включая тунец и морского леща, а также накопить на сет из 7 кусочков за ¥2000 (около $13).

3. Ориджо

Этот итальянско-японский ресторан под управлением шеф-повара Маттео Альберти предлагает уникальный установочный сезонный сет за ¥13,000 (около $85).

4. Суши Отомэ

Это заведение с двумя звёздами Мишлен предлагает маленькие изысканные блюда. За основное меню за ¥22,000 (около $144) вы попробуете около 20 деликатесов.

5. Барьер

Если вы ищете что-то оригинальное, обратите внимание на Барьер, который выглядит больше как арт-галерея, чем ресторан суши.

6. Канадзава Тама дзуси

Этот ресторан местной кухни радует своих гостей с момента открытия более семи десятилетий назад и стал излюбленным местом для семейных обедов.

Независимо от вашего выбора, каждое из этих мест гарантирует не только вкусную еду, но и тёплую атмосферу, поэтому не упустите возможность насладиться настоящей японской кухней в Канадзаве!

Читать далее

Гастрономический туризм Россия

Почему желание поесть домашней еды в путешествии — это нормально

Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой

Опубликовано

Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой.

Естественно, этому первоклассному отелю требовалось предложить достойный выбор блюд и напитков. Так и возник Американский Бар. Специально разработанный для американских посетителей, он на протяжении многих лет привлек таких знаменитостей, как Эрнест Хемингуэй и Мэрилин Монро.

В наше время, благодаря множеству кулинарных наград, путеводителей и телевизионных шоу, необходимость познавать местную кухню становится важной частью, а порой даже основной целью путешествий. Но стремление к домашним вкусам остается в нашей культуре и связано с психологическими аспектами.

Подъем гастрономического туризма

По прогнозам, рынок гастрономического туризма вырастет до более чем 1.1 триллиона долларов США к 2024 году, причем более 34% опрошенных туристов в 2022 году заявили, что выбирают направления, вдохновленные любимой кухней.

Научные аспекты отказа от новых блюд

Исследования показывают, что культурная близость и личные качества влияют на выбор еды туристов гораздо больше, чем цена или удобство. Путешествия могут быть компромиссом между восторгом от открытий нового и стремлением к привычному.

Как индустрия путешествий заботится о гости тоскующих по дому

В Швейцарии многие заведения открыты для иностранных гостей, предлагая блюда, способные унять тоску по родным вкусам. Это позволяет им чувствовать себя комфортно, находясь вдали от дома.

Преодоление пищевых страхов

Развитие любопытства является ключом для осторожных путешественников, чтобы превратить стресс в возможность роста и открыться новым впечатлениям.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное