Мы в соцсетях

Гастрономический туризм Россия

Ярославль — город про любовь

20 августа 2022 года в Ярославле в шестой раз пройдет городской пикник «Пир на Волге». И он действительно получается особенным

Опубликовано

Ярославль - город про любовь

«ГОРОД ПРО ЛЮБОВЬ» — так мы решили в этом году назвать наш городской пикник. В первую очередь про любовь к людям, которые помогают жить, любить, становиться сильнее, открывают и помогают талантливым людям
Более 20 благотворительных проектов стали участниками «Пира на Волге» с мастер-классами, фотозонами, лекториями, благотворительными ярмарками. Вместе с нашими постоянными партнерами они создали новый образ городского пикника #пирпомогает и, как всегда, программа будет интересной, насыщенной и плезной. Как всегда на «Пире на Волге» гостей ждут множество развлекательных площадок, вкусные угощения, живая музыка и многое другое

Итак, что ждет вас 20 августа на Стрелке

10:00 — 22:00. #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ. Фестиваль современной ярославской кухни.

12 крутейших ресторанов города и около 30 стритфуд проектов.  Смокеры, грили, очаги, воки, коптильни: уличная еда с пылу — с жару, а еще «фудкорт 18+»!  Впервые на Пире: устрицы и вино, корейские сэндвичи и гренки, поке-конструкторы, славянская кухня, лепешки чуду, сырный чай, сырный попкорн и раклет!  Специальное фестивальное меню: готовим из ярославских продуктов по рецептам ярославской кухни.

12.00- 18.00. #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ. Кулинарно-историческое шоу: реконструкция рецептов ярославской кухни на Кулинарной сцене. Кулинарные загадки от бренд-шефа «Пира на Волге», главного телеповара Григория Мосина. Гости сцены вместе с ярославскими шефами восстанавливают блюда и местные специалитеты прямо на сцене.

10:00 — 19:00. МАРКЕТ «ЗНАЙ НАШИХ!». Ярмарка крафтовых продуктов и изделий ручной работы: копченая осетр, черная икра, пастила на меду, макошень, березовый квас, фруктовая горчица, натуральное мыло, фермерские сыры, и множество сувениров и ремесленных  мастер-классов.

10:00 — 19:00. МУЗЕЙНАЯ НАБЕРЕЖНАЯ. Музеи, культурные и туристические проекты в формате open air, почта деда Мороза и бесплатные экскурсии по центру Ярославля от городского ТИЦа, площадка фестиваля творческих индустрий «Яркрафт».


 
10:00 — 17:00. ДЕТСКИЙ ПИКНИК. Фестиваль от «Детского радио» и «Городского телеканала»: музыка, развлечения, мастер-классы, игротека, детский фудкорт, кастинг на детский ТВ-проект, пенная дискотека, школа юного моряка, настоящий планетарий

10:00 — 18:00. ЗОЖ НА ТРАВЕ. Фитнесс, спортивные мастер-классы, нормы ГТО в лайт формате, турнир по настольного хоккею, «Забег с женами»: финский бег с женой на плече, спортивное питание, минитурнир по футболу. 

10:30 — 19:00. АРТ-КУХНЯ. Бомбические мастер-классы по кастомизации одежды и сумок. Художественная мастерская под открытым небом: учимся писать акварелью, гуашью, акрилом.

11:00-18:00. ЧЕТВЕРОНОГАЯ ПЛОЩАДКА. «Собачья жизнь» — дефиле «усыновленных» собак и обитателей приюта, выставка редких пород собак, игры, квесты, занятия с кинологами, тренинги по безопасному поведению при встрече с собакой, возможность найти верного друга.

11:00-21:00. «ЖЕНСКАЯ ТЕРРИТОРИЯ». Площадка «чисто женских» тем, секретов и общения с профессионалами: стилисты и тренеры, врачи и психологи. Мастер-классы, лекции, консультации.

12:00 — 22:00. МУЗЫКА БОЛЬШОГО ГОРОДА. Нон-стоп концерты ярославских групп, хэдлайнер сцены — легендарный «Волков Бэнд».

12:00 — 17.30. FASHION СТРЕЛКА. Подиум под открытым небом! Показ коллекций российских дизайнеров и ярославских шоурумов. Но одно дефиле станет особенным. Показ сообщества онкопациентов и благотворительного фонда «Я люблю жизнь». Эти яркие красивые женщины борются с раком, или победили его, но не теряют жизнелюбия! Свои наряды они шьют сами, а ярославские стилисты и визажисты помогают им завершить образ.
 
12:00 — 18.00.  Впервые!!! БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ АУКЦИОН «Пира на Волге» и благотворительной платформы Tooba. Известные люди — друзья фестиваля, передали нам свои вещи, чтобы провести аукцион привлечь внимание к благотворительности: например, на аукционе будет выставлена хоккейная майка 5-кратного чемпиона России Ильи Горохова; также лоты предоставили телеведущая Юлия Тихомирова, трэвел-блогер Петр Ловыгин, серебряный призер Олимпиады в Токио Анастасия Галашина, бренд-шеф «Пира на Волге» Григорий Мосин.

17:20 ТАНГО-ФЛЕШМОБ в поддержку V международного танго-флешмоба

18:00 — 20:30. ФЕСТИВАЛЬ УЛИЧНОГО КИНО. Конкурсная программа короткометражек российских режиссеров: зрители выбирают лучший фильм, голосуя светом телефонов

21:00 — 22:00. Впервые!!! ГОРОДСКОЕ OPEN-AIR КАРАОКЕ. Подпеваем всей Стрелкой!

22:00. ФЕЙЕРВЕРК

И это еще не все!
Ждем вас 20 августа на Стрелке на грандиозном празднике добра!

Пирнаволге.рф
#пирнаволгепомогает #городпролюбовь  #едувярославль  #allyouneedislove #музейнаянабережная
 

Гастрономический туризм Греция

Новый года в Греции: что поесть и выпить

Греки обожают проводить время за столом, делясь обильными порциями еды с близкими и друзьями

Опубликовано

Греки обожают проводить время за столом, делясь обильными порциями еды с близкими и друзьями. Тут еда — это не просто еда, это целое событие, полное вкуса и атмосферы. От свежих морепродуктов в прибрежных деревушках до современных греческих блюд под яркими огнями Акрополя, пища в Греции предлагает настоящее наслаждение для всех чувств. Следуйте примеру местных жителей и отправляйтесь в рыбацкие поселки за свежей рыбой или в горные деревни за местным мясом. Ищите таверны, которые сами выращивают овощи, делают вино и оливковое масло, а также предлагают самодельные картофельные фри и блюда, передающиеся из поколения в поколение. Региональные различия в кухне только подчеркивают уникальность каждого приема пищи. Вот ваш путеводитель по традиционной греческой кухне.

Сувлаки

Попробуйте любимую уличную еду греков — сувлаки. Это популярное уличное блюдо может быть представлено в виде гироса (мясо, приготовленное на вертикальном вертеле) или шпажек из мяса, завернутых в мягкий питу с помидорами, луком и щедрой порцией цацики. Добавляют иногда и картофельные хлопья, чтобы добавить блюду сытности. Обычно выбор стоит между свининой и курицей, хотя иногда можно встретить и баранину. Чтобы съесть его на ходу, попросите «sto heri» — в руки.

Где попробовать

Kostas в Афинах предлагает аутентичный опыт уличной еды, в то время как в Салониках стоит заглянуть в Derlicatesen all Souvlaki. Отличные сувлаки можно найти в псистариях, или гриль-хаусах.

Свежая рыба и морепродукты

Удовольствие от свежей рыбы и морепродуктов — это одна из прелестей греческой кухни. Рыба часто готовится целиком на гриле и поливается ладолемоно (лимонным соусом с оливковым маслом). Меньшие виды рыбы, такие как барбунья или маридха, легонько обжариваются, и их можно есть целиком. Осьминог запекают, маринуют или готовят в винном соусе.

Где попробовать

Найдите изысканные морепродукты в Four Seasons Hydra на Хидре или насладитесь тем, что предложит Varoulko с мишленовскими звездами в Афинах и на Санторини.

Гриль блюда

Греки мастера гриля, их шашлыки уникальны. В дополнение к сувлаки, стоит попробовать паidakia (бараньи отбивные), брезолы (свинина на гриле) или свежую рыбу. Простые гарниры, такие как картофель и овощи, отлично дополнят это потрясающее мясное угощение.

Где попробовать

Steki tou Ilia в Афинах предлагает доступные цены и местные вкусы, в Rozalia вы найдете восхитительное мясо, поданное в саду, а Vassilis в Паросе предложит популярные греческие мясные блюда с видами на море.

Домашние блюда

Попробуйте уютные домашние блюда — mayirefta. Эти запеченные яства — главный элемент греческой кухни. Научитесь выбирать между многочисленными вариантами, среди которых yemista (овощи, фаршированные рисом), лимонато (мясные блюда с лимоном), и знаменитая мусака.

Где попробовать

Mira на Паросе идеально подходит для дегустации mayirefta на закате. В Tinos стоит заглянуть в Teréza за домашними блюдами.

Мезедес

Изучите разнообразие мезедес, маленьких закусок, которые также могут стать полноценным обедом. Классические примеры включают цацики, мелитзаносалату и фава — пюре из горошка.

Где попробовать

В Афинах стоит посетить Tzitzikas & Mermingas, а Ouzeri Halaris предлагает морские мезедес с видами на воду.

Пироги

Не забудьте про хрустящие пироги! Выпекатели предлагают множество вариантов, таких как тиопита (пирог с сыром) и спанакопита (пирог со шпинатом).

Где попробовать

В Салониках ищите пироги в кондитерских, таких как Giannis.

Вино и фраппе

Пробуйте аутентичное греческое вино. Местные виноделы создают высококлассные вина с использованием древних сортов винограда, таких как асиртико и ксиномавро.

Где попробовать

Для дегустации вин посетите Estate Argyros или Gavalas Winery, оба расположены на Санторини.

И не забудьте попробовать освежающий фраппе — кофейный напиток, выдуманный в 1957 году, который стал популярным в Греции.

Где попробовать

В каждом кафе и кофейне Греции, особенно в Melina в Афинах.

Наслаждайтесь культурными гастрономическими изысками и открывайте для себя мир греческой кухни, который станет незабываемым дополнением к вашему путешествию!

Читать далее

Гастрономический туризм Япония

6 лучших мест для суши в Канадзава, столице суши Японии

Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы

Опубликовано

Канадзава, расположенная на берегу Японского моря и известная своим оживлённым рыболовным портом, является настоящим раем для любителей свежей рыбы. Хотя такие места, как рынок Цукидзи в Токио, славятся своими высококачественными морепродуктами, Канадзава отличается тем, что большая часть улова остаётся тут, в префектуре Исикава. Это означает, что местные рынки и рестораны предлагают кое-что особенное – редкие и изысканные суши и сашими по ценам, которые вы вряд ли встретите в крупных городах за рубежом.

Здесь вы сможете насладиться блюдами, которые сложно найти в других местах, включая классический buri – желтопёрый тунец. Также поймать можно такие необычные морепродукты, как морской угорь (анако), «сладкие креветки» и огромные крабы. В Канадзаве найти вкусную рыбу не составит труда, и ниже представлены шесть лучших заведений, где можно попробовать суши в этом японском раю.

1. Рынок Омихо

Этот шумный городской рынок, известный как «Кухня Канадзавы», предлагает свыше 170 торговых точек с разнообразными видами свежих морепродуктов и не только. Рыбы, крабы и даже вишневыми ягодами — здесь есть всё! Рынок работает каждый день с 9 до 17 часов. Одно из самых популярных блюд — гриль анако, за который попросят ¥500 (около $3,25).

2. Кираи

Это заведение с суши на конвейере стоит того, чтобы заехать сюда даже в ожидании поезда. Каждый день здесь поступает свежая рыба, включая тунец и морского леща, а также накопить на сет из 7 кусочков за ¥2000 (около $13).

3. Ориджо

Этот итальянско-японский ресторан под управлением шеф-повара Маттео Альберти предлагает уникальный установочный сезонный сет за ¥13,000 (около $85).

4. Суши Отомэ

Это заведение с двумя звёздами Мишлен предлагает маленькие изысканные блюда. За основное меню за ¥22,000 (около $144) вы попробуете около 20 деликатесов.

5. Барьер

Если вы ищете что-то оригинальное, обратите внимание на Барьер, который выглядит больше как арт-галерея, чем ресторан суши.

6. Канадзава Тама дзуси

Этот ресторан местной кухни радует своих гостей с момента открытия более семи десятилетий назад и стал излюбленным местом для семейных обедов.

Независимо от вашего выбора, каждое из этих мест гарантирует не только вкусную еду, но и тёплую атмосферу, поэтому не упустите возможность насладиться настоящей японской кухней в Канадзаве!

Читать далее

Гастрономический туризм Россия

Почему желание поесть домашней еды в путешествии — это нормально

Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой

Опубликовано

Во время своего визита в Соединенные Штаты более ста лет назад, британский театральный продюсер Ричард Д’Ойли Карте был так впечатлен новыми американскими отелями, что вернулся домой и открыл первый в Великобритании роскошный отель, который был построен с этой целью, в 1889 году — Сэвой.

Естественно, этому первоклассному отелю требовалось предложить достойный выбор блюд и напитков. Так и возник Американский Бар. Специально разработанный для американских посетителей, он на протяжении многих лет привлек таких знаменитостей, как Эрнест Хемингуэй и Мэрилин Монро.

В наше время, благодаря множеству кулинарных наград, путеводителей и телевизионных шоу, необходимость познавать местную кухню становится важной частью, а порой даже основной целью путешествий. Но стремление к домашним вкусам остается в нашей культуре и связано с психологическими аспектами.

Подъем гастрономического туризма

По прогнозам, рынок гастрономического туризма вырастет до более чем 1.1 триллиона долларов США к 2024 году, причем более 34% опрошенных туристов в 2022 году заявили, что выбирают направления, вдохновленные любимой кухней.

Научные аспекты отказа от новых блюд

Исследования показывают, что культурная близость и личные качества влияют на выбор еды туристов гораздо больше, чем цена или удобство. Путешествия могут быть компромиссом между восторгом от открытий нового и стремлением к привычному.

Как индустрия путешествий заботится о гости тоскующих по дому

В Швейцарии многие заведения открыты для иностранных гостей, предлагая блюда, способные унять тоску по родным вкусам. Это позволяет им чувствовать себя комфортно, находясь вдали от дома.

Преодоление пищевых страхов

Развитие любопытства является ключом для осторожных путешественников, чтобы превратить стресс в возможность роста и открыться новым впечатлениям.

Читать далее

Новости партнеров

Популярное