Полента, известная как одно из любимых итальянских блюд, имеет уникальную историю и универсальное применение в кулинарии. Это блюдо из вареной кукурузной муки прекрасно сочетается с различными начинками и может использоваться как основное блюдо или десерт.

Полента может быть приготовлена с использованием самых разнообразных начинок, включая мясо (как оленина, рыба, кролик, кабан и тушеная телятина), грибы, томатный соус и плавленый сыр. Блюдо также может использоваться для создания различных десертов, таких как печенье, пироги и блины. В некоторых случаях полента даже подают с Нутеллой для тех, кто предпочитает что-то сладкое.

Одна из главных особенностей поленты — ее разнообразие текстур. Она может быть жевательной, клейкой, хрустящей или очень кремовой, что добавляет ей ярких вкусовых ощущений.

Хотя полента популярна по всей Италии, на севере страны есть три основных региона, где она особенно популярна: Венето, Ломбардия и Пьемонт. Сегодня полента считается одним из самых популярных продуктов питания в Италии, сразу после пасты и пиццы.

Однако полента имеет свои корни в скромном прошлом, и во время Второй мировой войны она была популярна в основном из-за своей доступности и питательности. В конце тяжелого рабочего дня семьи собирались за столом, чтобы разделить поленту и поделиться радостью друг с другом.

В эти времена полента готовилась из кукурузной муки, а универсальность ее рецепта позволяла экспериментировать с различными начинками и способами приготовления. Некоторые члены семьи натирали каждый кусочек поленты сушеной сельдью, висящей на веревке кухни, чтобы добавить блюду больше аромата.

Существует два основных вида поленты. Густая и горячая полента может быть подается в виде прямоугольных палочек, которые после приготовления жарятся на сливочном или оливковом масле или готовятся на гриле. Остывшая полента имеет твердую консистенцию и может быть использована в качестве базы для других блюд.

В северных горных районах Италии полента имеет густую и насыщенную желтую текстуру. В долинах она становится более мягкой и приобретает цвет слоновой кости, а на побережье Венето она приобретает беловатый оттенок и бархатистую текстуру, благодаря использованию специальной сорта кукурузы «biancofiore», которая идеально сочетается с треской, селедкой и кальмарами.

Помимо региональной популярности, в некоторых городах полента получила поистине культовый статус. Например, в Бергамо и Брешии полента является национальным достоянием, и проводятся специальные фестивали, посвященные этому излюбленному блюду.

Такова тайная история поленты, одного из самых популярных итальянских блюд. Она сочетает в себе уникальные вкусы и применения, ставшие обязательными на столах итальянцев со времен Второй мировой войны. Это не просто блюдо, это наследие итальянской кухни, которое будет радовать людей еще долгие годы.

Снос знаменитого отеля Tropicana в Лас-Вегасе будет превращен в увлекательное событие для зрителей. Ожидаемый демонтаж, запланированный на ночь с 9 октября, обещает стать настоящим зрелищем, как сообщает fox5sandiego.com.

В момент разрушения здания в небо поднимется впечатляющее количество дронов — 150 светодиодных и 550 пиротехнических. Эти устройства создадут уникальное шоу с фейерверками, освещая всю сцену. Для осуществления такого грандиозного мероприятия организаторы получили специальное разрешение от Федерального управления гражданской авиации США и заранее предупредили горожан через СМИ о предстоящем событии.

Отель и казино Tropicana были символом азартной культуры Лас-Вегаса на протяжении многих лет. Открытый 67 лет назад, в 1957 году, этот комплекс в свое время считался наиболее роскошным и дорогим курортом в городе, стоимость его строительства составила внушительные 15 миллионов долларов. С самого начала своего существования, Tropicana подозревался в связи с организованной преступностью, и часть доходов якобы доходила до известного гангстера Фрэнка Костелло. Со временем, поскольку отель переходил из рук в руки, он не раз оказывался в центре полицейских расследований, связанных с преступными группировками.

Тропикана также прославился как место, где снимались знаменитые фильмы, включая «Крестный отец», «Да здравствует Лас-Вегас» с участием Элвиса Пресли, а также «Бриллианты навсегда» из франшизы о Джеймсе Бонде.

Отель не принимает гостей с апреля этого года, после того как здание было признано аварийным. После сноса на освобожденном участке площадью 14 гектаров планируется построить новый бейсбольный стадион и курорт.

Мексика известна своим особым отношением к смерти и жизни. День мертвых (Día de los Muertos) представляет собой древнее, глубоко значимое торжество, в котором люди по всей стране помнят и почитают своих ушедших близких. Часто неправильно понимаемый и упрощаемый, этот праздник в первую очередь напоминает нам, что жизнь, как ушедших, так и наших собственных, быстротечна и достойна празднования. Он сочетает горе и память с радостью, представляя собой своеобразное мексиканское торжество, насыщенное атмосферой семьи, еды и музыки, где двери открыты для всех, и никто не забыт.

Корни Дня мертвых уходят более чем на тысячу лет назад к коренным народам Центральной Мексики — толтекам и ацтекам, которые верили, что духи усопших возвращаются в свои общины раз в год. С приходом испанских колонизаторов праздник изменился, впитав католические традиции и обряды. Сегодня День мертвых стал столь уникальным событием, что его культурная значимость была признана ЮНЕСКО. Празднование варьируется по регионам, но во всей стране можно заметить общие традиции.

Когда отмечают День мертвых?

Хотя подготовка и некоторые местные торжества начинаются в середине октября, сам День мертвых приходится на два определенных дня: 1 и 2 ноября. Первый день посвящен детям, ушедшим из жизни, и называется Днем Невинных (Día de los Inocentes) или Днем Маленьких Ангелов (Día de los Angelitos). Второй день посвящен взрослым и называется либо Днем Мертвых, либо Днем Ушедших (Día de los Difuntos).

Создайте офренду (алтарь)

С начала октября многие мексиканцы начинают создавать офренды в своих домах и бизнесе в честь ушедших. Офренды могут быть как простыми, так и многоуровневыми, но все они включают одни и те же элементы: фотографии покойных, еду и напитки, которые они любили, а также мелкие вещи, которые были для них значимыми.

Посетите кладбище

Независимо от региональных различий, День мертвых — это время, когда мексиканцы посещают кладбища, чтобы очистить могилы своих близких и украсить их цветами и свечами. Атмосфера сочетает в себе как торжество, так и уважение.

Приобретите цветы, особенно бархатцы

Хотя во время Дня мертвых используются различные цветы, ярко-оранжевые бархатцы (cempasúchil) считаются официальными цветами мертвых в Мексике.

Приготовьте угощения

Пища играет важную роль в праздновании Дня мертвых. На офрендах выставляются любимые блюда покойных, которые отражают их предпочтения и различные региональные кухни.

Нанесите рисунок черепа на лицо

Образы черепов стали все более распространены в празднованиях Дня мертвых, во многом благодаря популярности Ла Катрин.

Примите участие в особенном событии

Традиционно День мертвых — это праздник семьи, однако все больше крупных празднований, таких как процессии и городские парады, проводятся по всей стране.