Кулинарные впечатления с литовского побережья.

Отпуск, проведенный в Паланге, дал некоторую пищу, в т. ч. и для небольшого хронологического отчета. Вдруг кто-то заинтересуется этим замечательным Литовским курортом, таки им будет, что почитать :)

Сперва несколько слов об общепите ваще, уцелом, так сказать, а потом отдельная аналитическая проработка пивного вопроса, как же без этого :) Основу нашего семейного дайнингаута составляли кафешки, коих в Паланге очень много. Назвать их ресторанчиками, наверное, можно, но не хочется. Мы с Дусей решили, что ресторан, это когда скатерть на столе лежит. А, если нету скатерти, то это кафешка. Особенно забавно при этом классифицировать заведения, где есть открытая (летняя) площадка без скатертей и внутреннее помещение с самыми, что ни на есть, белыми скатертями :) Надо сказать, что все подобные заведения весьма похожи по уровню цен, обслуживания и качеству кухни.

Меню весьма разнообразно. Как правило, не менее десятка мясных и десятка рыбных блюд в качестве основных. Столько же примерно и закусок, часть которых выделена в "закуски к пиву". Меню в любом мало-мальски приличном месте будет на 4-х языках (лит - нем - англ - рус). В наиболее продвинутых местах, услышав вашу родную мову, принесут отдельное меню на русском языке. Стоимость горячего блюда обычно 3-5$. Несколько дороже может стоить блюдо из лосося, например, или омары (которые ещё и лобстеры), но это уже, как бы, экзотика. Всегда есть блюда с гриля и шашлык. Правда, если кусок телятины, покрытый чем-то там вкусненьким, это всегда и везде беспроигрышный вариант, то шашлыки попадались разные, в т.ч. и жирненькие и пересушенные тоже. Везде предлагают прекрасный холодный свекольник и к нему 2-3 горячие варёные картофелины отдельно.

Из сугубо местных блюд я спробовал "цеппелины", такие картофельные котлетины с начинкой из копченого мяса и ещё чего-то. Скажу так: порцию съел без напряжения, но повторять больше не хотелось. Каюсь, совсем не изучал алкогольную программу, пили по такой жаре только пиво, соки и кофе. Но какие-то вина всегда предлагаются, а уж водок не менее пяти сортов, бывает и более. Обслуживают везде быстро, вежливо и чётко. Всегда можно объясниться по-русски. Уровень цен таков, что обед на двух взрослых и двух детей (можно считать на 3-х взрослых) обходился нам в 20-25$. Гуманно, одним словом. Определяя размер чаевых, обратите внимание на предпоследнюю строку счёта. Там вполне может оказаться что-то типа "тра-та-та 5%", что по-русски означает "кое-какие типс уже инклюдид".

Затрудняюсь вспомнить хотя бы 3-4 названия таких заведений, поскольку их семантика всегда остается загадкой, а запомнить надолго неосмысленное сочетание звуков не удаётся. Наиболее злачная улица Паланги - Басанавичаус гатве. Там эти кафешки на каждом шагу по обеим сторонам улицы. Одно всё-таки запомнилось, называется "Моника". Вполне могу порекомендовать, как одно из лучших. Карточки в нём принимают, а это там, кстати, не на каждом шагу. В этой Монике давали чудесную закуску к пиву: чернослив фаршированный чесноком и ещё чем-то. Теперь о двух ресторанах в полном смысле этого слова.

Если вам захочется покушать на белых скатертях в атмосфере, приближенной к романтической, вдали от толпы отдыхающих, рекомендую ресторан "У графа" в Кретинге. Это около 15 км от Паланги в сторону "от моря" (туда регулярно бегают микроавтобусы). Ресторан находится в трёхуровневом зимнем саду старинной усадьбы пана Тышкевича. Зимний сад в сочетании с приятной музыкой очень даже украшают процесс поглощения пищи, даже когда это происходит в обществе собственных, дурно воспитанных, лишенных всякого романтизма, детей. Правда там и атмосфера, как в парнике, так что, первым делом, надо позаботиться, чтобы на ваш столик направили вентилятор. Ну а в остальном и вкусненько и чинненько-благородненько и скатерочки на столах присутствуют.

Второе место, которое стоит упомянуть отдельно, это "паб-ресторан" "Скандалас" в Клайпеде. Говорят, что в Клайпеде (это около 30 км от Паланги на юг) есть по крайней мере три достойных ресторана: китайский, "Буги-вуги" и "Скандалас". Мы добрались только до последнего из них и не пожалели. Заведение выполнено в мрачноватом стиле ковбойского салуна, поэтому скатертей-то там и нет :) Но мясные блюда, особенно стейки, восхитительны. Ими-то ресторан и славится. Выбор стейков огромен, поэтому в конце меню есть специальная приписка для лохов: если вы растерялись и не знаете, что выбрать, берите стейк Манхеттен - не пожалеете. Так я поступил и не только не пожалел, но и вызвал жуткую зависть Дуси, заказавшей ягнятину и старшого сына, польстившегося не помню, на что. Вот не надо было мне им отрезать по кусочку :( Сто лет не ел такого стейка. Собственно последние 50 из этих ста лет я практически вообще не ел никаких стейков, придя как-то к заключению, что это примитивная и однообразная еда. Однако был не прав и сильно :)

А теперь о пиве, я сказал: О Пиве ! С пивом в Паланге всё обстоит хорошо :) Сортов много и разных, в основном всё местное, литовское. Можно найти и общеизвестные импортные бренды, но зачем ? Единственно, чего я там не обнаружил, так это вайса. Ну никакого :( Впрочем, не будем о грустном. Основу ассортимента составляют 3 линейки, представленные крупнейшими литовскими заводами: "Утенос", "Калнапилс" (Шауляй) и "Шветурис" (Клайпеда). Как правильно произносить эти названия, я само собой не знаю, и, видимо, коверкаю их безбожно :) Из Утеноса пробовал 2 сорта, оба были светлые, оба класса "ослиная моча". Не советую. Калнапилс различаются цветом этикетки, пробовал "зелёненькую" (вполне) и "черненькую" (не особо). А в основном гонял я этот самый Шветурис. Перепробовал штук 5 сортов. Выделяется из всех "Экстра" (этикетка золотистого цвета), хотя из светлых "Гинтарас" (кажется, желтая этикетка) тоже вкусное. А Дуся ещё высоко оценила "Балтийос" (тёмно-синяя этикетка), оно такое красное на вид, вполне приятное. Пробовал и клайпедский Карлсберг - ещё хуже, чем оригинальный :( Одним словом, 90% всего выпитого нами пива было Шветурисом Экстрой, которое есть в большинстве кафешек (надо только обязательно попросить именно "экстру"). Замечательное светлое пиво, обладающее повышенной, на мой взгляд, газированностью. Пузырьки в кружке понимаются со дна долго-долго, практически пока не допьешь. Да и глоток большой делать трудно из-за газа. Кстати, во многих местах подают литровые кружки и этим надо активно пользоваться :) И на закуску одна настоятельная рекомендация для пивных гурманов.

На выезде из Паланги в сторону аэропорта (на север) есть указатель на Дарбенай. Сворачиваете направо и ориентируетесь на щит с буквами HBH (аш-бэ-аш). Проехать надо километров 5-6. "HBH" это ресторан на хуторе, который собственно этим рестораном и живет. Всё там очень мило и стилизовано под деревенскую Литву, но гвоздь программы в том, что всё пиво они варят сами. И тёмное и светлое и даже нефильтрованное (!). Можно и с собой взять навынос, в пластиковых бутылках, но это не обязательно :) Советую перепробовать все сорта, это весьма и весьма любопытно, но лучше в несколько приёмов, а то рулить обратно тяжеловато будет :)