Мясо на лаве извергающегося вулкана готовят повара в Исландии

Извержение вулкана в Исландии неожиданно подогрело гастрономический интерес туристов. Искусные повара и изобретательные местные власти спровоцировали настоящий ажиотаж, организовав своеобразный кулинарный фестиваль прямо на склонах проснувшегося исполина под названием Фимвордухалс. В настоящий момент в Исландии все происходит почти по пословице: "Кому беда, а кому - выгода". В район, где несколько дней назад проснулся вулкан, предприимчивые владельцы ресторанов направили опытных поваров. Кулинары специально добираются до мест скопления туристов и зевак, чтобы потешить их гастрономические вкусы, передает Agence France-Presse со ссылкой на СМИ Рейкьявика. Хитом, а значит самым дорогим блюдом, сегодня там является мясо, зажаренное на неостывшей лаве. Для того, чтобы вкусить необычное жаркое, приготовленное столь курьезным образом, туристы из Европы платят большие деньги. В стоимость блюда включен и пеший поход с сопровождением к тому месту, где повара "колдуют" над гигантской "вулканической конфоркой". Хотя пункт окончания туристического маршрута находится на безопасном удалении от кратера, тепло неостывшей лавы позволяет заниматься жаркой хоть круглые сутки. Все удовольствие с путешествием к вулкану и пикником на остывающей лаве обходится желающим в 350 евро (13 тысяч 650 рублей). Для ленивых гурманов предусмотрена дополнительная услуга в виде доставки к месту уникальной трапезы на вертолете, правда, за отдельную плату. Автором беспрецедентной инициативы по кормлению туристов на фоне дымящейся горы стал Фридгейр Эриксон, работающий в ресторане элитного отеля Holt в Рейкьявике. Извержение началось 21 марта, и вскоре шеф-повара осенило: уже во вторник 23-го находчивый кулинар и три его помощника погрузились в 2 грузовика, набитых шампанским и другими товарами, после чего отправились к подножию дымящегося вулкана. В один миг предприимчивый ресторатор поставил рядом с Фимвордухалсом небольшой павильон летнего кафе, где туристы могут сесть за столик и закусить. По словам Эриксона, они действовали наугад и не знали, что их ждет на склоне вулкана и в каком состоянии будет лава. Поэтому храбрые повара даже захватили маски сварщиков и жароупорные рукавицы. Так или иначе, но остывающая лава действительно нагревала даже воздух вокруг, так что поварам даже пришлось скинуть с себя верхнюю одежду. И это при том, что на вершине горы до извержения температура воздуха опускалась до минус 30 градусов Цельсия. В меню, которое сейчас предлагают туристам у подножия Фимвордухалса, входит суп из омара, жареный лобстер и морской черт с луком шалотом и шампанским. Естественно, что все это приготовлено на лаве. На новом виде туров решили подзаработать и исландские авиакомпании, предлагающие желающим полет над местом извержения двух вулканов на высоте всего лишь в несколько сотен метров. Полиция считает, что общее число туристов, которые посетили или посещают сейчас эти места, составляет 20 тысяч человек. Образование очередного кратера Фимвордухалса произошло в четверг. Новый разлом шириной в 300-400 метров появился с противоположной стороны горы, расположенной между ледниками Эйяфьяллайокул и Мирдалсйокуль. "Его появление так же неожиданно, как и в случае с прошлым кратером", - сказал специалист-вулканолог из Университета Исландии Магнус Туми Гудмундссон. Извержение началось мощными выбросами лавы, которая в настоящее время стекает по перевалу в направлении заповедной долины Тоурсмёрк. Последние 200 лет вулкан считался потухшим. До 2010 года хроники помнят лишь три извержения Фимвордухалса - в 920, 1612 и 1821-1823 годах. Добавим, что особой вулканической активностью Исландия отличается из-за своего географического расположения: остров лежит на Срединно-Атлантическом хребте, разделяющем Северо-Американскую и Евразийскую тектонические плиты.