Все страны мира, включая Францию, обогнала Япония по количеству ресторанов с тремя звездами от ресторанного справочника «Мишлен» (Michelin) на 2012 год, который появится в продаже 21 октября 2011 года.
По информации Франс Пресс в новом справочнике общее число трехзвездочных ресторанов Японии составит 29, это при том, что во Франции таких ресторанов всего 25. Семь японских трехзвездочных ресторанов расположены в Киото, пять в Осаке, два в Кобе и один в Наре. Мировой столицей трехзвездочных ресторанов по версии Michelin остается Токио. В японской столице их 14 против 10 в Париже.
Гид Michelin - наиболее известный и влиятельный из всех ресторанных рейтингов в мире. Выпускается справочник с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов для стран и отдельных городов. Всего на 2012 год в справочнике будет 101 ресторан с тремя звездами.
