Отправной точкой для новой эры в мире сыров стала норвежская молочная ферма Gangstad Gårdsysteri и их исключительный продукт Nidelven Blå. В пятницу этот сыр с плесенью завоевав звание лучшего сыра 2023 года.
Этот исторический момент произошел в Тронхейме, Норвегия, на престижном мероприятии World Cheese Awards, организованном Гильдией изысканных продуктов питания. Эксперты со всего мира собрались здесь, чтобы определить короля сыров этого года.
В этот раз конкурс установил рекорд: 4502 различных сыров - самое большое количество за всю историю события - были представлены для оценки уважаемым жюри. Сыры прибыли на оценку разными способами: на лодках, грузовиках, поездах и даже самолетах, подчеркивая значимость этого события для сырной индустрии.
После усердных обсуждений и тщательного рассмотрения жюри, состоящего из ведущих экспертов с участием посла культуры питания от Whole Foods Market в США, количество участников было сокращено до шестнадцати.
"Мы - небольшая молочная ферма, всего в двух часах езды отсюда. Поэтому для нас важно, что происходит на нашей земле. Присутствие всей нашей команды придает этой победе особый смысл", - поделилась Марен Гангштадт, генеральный директор Gangstad Gårdsysteri.
Их сыр Nidelven Blå поразил жюри не только своим уникальным вкусом и текстурой, но и мастерством производства. Этот успех стал символом совершенства норвежской сыроделии и подтверждением их превосходства на мировой арене.
