Один из самых знаменитых замков мира - замок Кастель-дель-Монте, находится примерно в 55 километрах на западе от Бари. Замок строился по повелению Фридриха II, вероятно, на основе другого, более раннего, лангобардского здания. Замок, расположенный на холме, можно заметить сразу: он представляет собой двухъярусное здание с плоской крышей и имеет в плане правильный восьмиугольник. На углах замка расположены башни, также восьмиугольной формы. Высота стен основного восьмиугольника составляет 25 метров, высота башен чуть больше - 26 метров. Длина каждой стены замка составляет 16,5 метров. Замок интересен тем, что выполнен из известняка и мрамора, что дает необычный цветовой эффект. Предназначение замка до сих пор остается загадкой. Кастель-дель-Монте не служил военным укреплением: он не занимает стратегически важную позицию, не имеет рва, у него слишком узкие бойницы. Существует предположение, что замок был охотничьей резиденцией, впрочем, никак не подтвержденное, поскольку у Кастель-дель-Монте нет кухонь и конюшен. Возможно, это сооружение было храмом или выполняло некие сакральные функции. Символична восьмиугольная форма замка: она совмещает в себе квадрат – символ земли – и круг – символ неба. Возможно, своей формой замок напоминает Иерусалимский храм Купол скалы, который Фридрих II мог видеть во время крестовых походов или Палатинскую капеллу в Ахене. В 1996 году замок Кастель-дель-Монте внесен в перечень объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.