Если вы спросите у немца «Как найти Октоберфест?», ответ будет один: иди, куда идут все. Этого действительно будет достаточно, чтобы вы не заблудились. Несколько миллионов человек стекаются на Октоберфест каждый год. Люди перемещаются по Мюнхену двумя колоннами: первая, сравнительно ровная, движется на праздник, а вторая, шатающаяся, — уже оттуда…

Айн мас, битте — Ещё одну, пожалуйста..

Немцы, безусловно, являются самой «пивной» нацией. Согласно опросам, регулярно пиво пьют здесь 67 процентов женщин и 91 процент мужчин. Поэтому неудивительно, что самый крупный в мире фестиваль пива Oktoberfest проходит именно здесь. Впервые он состоялся в октябре 1810 года, Бавария тогда играла свадьбу Людвига I и принцессы Терезии Саксонской. По этому случаю были устроены грандиозные народные гуляния с пивом и конными скачками, которые проходили у городских ворот на большом лугу, который до сих пор носит имя Терезиного (Theresienwiese). На праздник были приглашены все жители Мюнхена, притом пиво наливали бесплатно. Мероприятие так понравилось Людвигу, что он отдал распоряжение проводить его ежегодно.

С тех пор в третью субботу сентября каждый год в Мюнхене начинается фестиваль Oktoberfest. На Терезином лугу возводятся гигантские пивные шатры — филиалы мюнхенских пивных, скромно именуемые «палатками». Их всегда четырнадцать, и это тоже традиция. В праздничное утро толпы мюнхенцев и гостей города начинают стягиваться к вожделенному месту. На мужчинах-баварцах обязательно кожаные шорты или замшевые бриджи, толстые чулки, башмаки с коваными подошвами, разноцветные жилетки. На женщинах — широкие длинные юбки, белые блузки с рукавами-воланами и всевозможные вязаные кофты с узорами. Надеть национальный костюм в день открытия Октоберфеста своим долгом считают люди самого разного достатка, социального положения и возраста.

Публика выстраивается вдоль улицы, ведущей от собора святого Павла к воротам Theresienwiese — арке, на которой написано Oktoberfest. В 11 утра здесь появляется марширующий оркестр. Затем в арку следуют кареты с первыми лицами города, среди которых и мюнхенский бургомистр, которому предстоит открыть праздник. А после них на разукрашенных телегах появляются главные герои шествия, представители пивоварен — полные, розовощекие баварцы, весело размахивающие пивными кружками.

Официальное открытие праздника всегда проходит по одной и той же программе. Бургомистр Мюнхена ударом деревянного молотка выбивает пробку из увитой плющом пивной бочки, подставляет под пенистую струю увесистую глиняную кружку, наполняет ее и, подняв вверх, торжественно восклицает: «Первая бочка открыта!». Услышав эту своеобразную команду, толпа из миллиона людей, жаждущих скорее выпить, незамедлительно рассасывается по палаткам.

Начать пивной тур лучше с павильона Hippodrom. Когда-то здесь действительно проходили скачки, а сейчас это своеобразные «ворота» Oktoberfest, павильон номер один. Для дегустации продукции местных пивоваров лучше заглянуть в павильон Paulaner или Lowenbrau. Последний легко найти по огромному льву, символу фирмы, который стоит здесь с 49-го года. А сама пивная Lowenbrau с залом, похожим на внутренность бочки, вмещает 5,5 тысяч гостей. Неофициальным центром пивного торжества является шатер Hofbrauhaus, где помещается 11000 человек. У него особенная слава: в этой мюнхенской пивной когда-то выступал Гитлер. Не менее известен и павильон Armbrustschutzen, который изначально принадлежал обществу стрелков-арбалетчиков. Это «старожил» Oktoberfest: 103 года назад она организовали здесь тир и поставили рядом с ним пивную палатку. Стенды для стрельбы из арбалета стоят здесь и до сих пор. Самая знатная публика заседает обычно в небольшом деревянном здании Kafers Wiensn Schanke, притом публика здесь ходит исключительно в национальных баварских костюмах. Отменное пиво из деревянных бочек предлагает Augustiner-Festhalle — шатер монахов-августинцев. Удивительно, но основную часть из пяти тысяч сортов немецкого пива по сей день варят монахи. Schottenhamel — молодёжная пивная, в ней собираются объединения студентов, по традиции называющих себя «буршами». А пивная Winzerer Fahndl, напротив, отличается более спокойной атмосферой, многие приходят сюда с детьми. И, наконец, только в палатке Fischer-Vroni, вмещающей 3,5 тысяч человек, подают вяленую рыбу.

Единственной помехой вашему стремлению запить эту рыбу хорошим пивом может стать только одно — вы попросту можете не найти себе места, так как столики в палатках бронируются чуть ли не за полгода. Притом, если вы не сели за стол, пива вам попросту не дадут. Но небольшой шанс пристроиться на скамейку все-таки есть: определенное число пивных рядов не подлежит резервированию, и вы можете попробовать туда втиснуться.

Пиво на Октоберфесте подается исключительно в литровых кружках, называемых «масами». Держат «мас», просунув руку между ручкой и самой кружкой, и можно только подивиться силе и выносливости официанток, которые бегают по павильону с 5-6 кружками в каждой руке. Закусывают все это дело жареными гусями и курами, рыбой, сосисками, сыром, свиными рульками и традиционными крендельками. Всего гости Октоберфеста выпивают каждый год 10 миллионов пинт пива, съедают 750 тысяч жареных цыплят и 800 тысяч сосисок. Для тех, кто не особенно любит пиво, и приехал просто «на людей посмотреть», здесь есть кофейни, винные павильоны и многочисленные палатки с попкорном и жареными орехами.

Чтобы стать гостем Октоберфеста, вам нужно не так много. Получить визу и купить билет до Мюнхена, который, кстати, сейчас продается со скидкой. Подготовить желудок, печень и нервную систему к перегрузкам. И выучить самую популярную на Октоберфесте фразу: «Айн мас, битте» — «Еще одну, пожалуйста»…

Программа Октоберфест-2004:

Торжественный выход на Октоберфест Ландлордов и пивоваров
Суббота, 18 сентября
Начинается в 11.00, длится около 45 мин

Октоберфест Фольклор Интернешнл
(Праздничное выступление около 600 фольклорных исполнителей на территории Мюнхенского выставочного центра)
Суббота, 18 сентября
Начало в 19.00, длится около 3-х часов.

Костюмированный парад Октоберфест
(Костюмированная процессия из музыкантов, украшенных повозок мюнхенских пивоваров, актеров, демонстрирующих исторические сцены; 7000 участников)
Воскресение, 19 сентября
Начинается в 10.00, длится около 2-х часов.
Маршрут парада: Зигестор — Одеонсплац — Бриннерштрассе — Максимилиансплац-
Ленбахплац — Штахус — Зонненштрассе — Шванталерштрассе — Терезиенвизе

Музыка на Октоберфест под открытым небом
(Концерт музыкальных групп, 400 участников)
Воскресение, 26 сентября (в случае плохой погоды концерт будет перенесен на воскресение 3 октября)
Начало в 11.00

Время работы пивных палаток
Понедельник — суббота: 10.00 — 22.30
Воскресение: 09.00 — 23.30

Комментарий автора:
Немцы, безусловно, являются самой «пивной» нацией. Согласно опросам, регулярно пиво пьют здесь 67 процентов женщин и 91 процент мужчин. Поэтому неудивительно, что самый крупный в мире фестиваль пива Oktoberfest проходит именно здесь.